Tvaicēti gliemenes ar kāpostiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 370, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 4 G., holesterīns 74 mg nātrijs 282 mg cukurs - G.
Kalorijas 370, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 4 G., holesterīns 74 mg nātrijs 282 mg cukurs - G.
Lielisks ēdiens gan svētku galdam, gan svētdienas ģimenes vakariņām. Gliemenes tvaicē nelielā daudzumā pikantā buljona, kas pagatavots no ūdens, sausa baltvīna un gliemeņu sulas (var aizstāt ar dārzeņu buljonu). Kopā ar gliemenēm sautē arī mazus, uz pusēm pārgrieztus kartupeļus un lapu kāpostus. Jums būs sātīgs, gards un veselīgs ēdiens, kas bagāts ar olbaltumvielām un labvēlīgām šķiedrvielām. Lai pasniegtu, šķīvjos sakārtojiet gliemenes to čaumalās kopā ar kartupeļiem un lapu kāpostiem, pēc tam pārlejiet tām atlikušo buljonu. Pasniedziet ar svaigu maizi, ko mērcēt aromātiskajā šķidrumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 balts sīpols, plāni sagriezts pusgredzenos
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 0,5 tējkarotes asas spāņu paprikas + papildus pasniegšanai
- 1/4 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 un 1/4 glāzes sausa baltvīna
- 1 pudele (240 ml) gliemeņu sulas vai 1 glāze dārzeņu buljona
- 350 g mazu sarkanu kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
- 40 mazas gliemenes (1,5–1,8 kg), nomazgātas ar birsti
- 1 buntīte kāpostu (vēlams Toskānas), lapas rupji sakapātas
- Maize bez garozas pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, saldais sīpols, ķiploks, tomātu pasta, paprika, oregano, buljons, gliemju sula, gliemenes, kartupelis, baltvīns, kāposti, baltmaize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā čuguna katlā vai katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sīpolu un ķiploku un, maisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievieno tomātu pastu, papriku un oregano un, maisot, vāri, līdz maisījums sāk brūnēt, apmēram 2 minūtes. Pievieno vīnu, gliemeņu sulu un 1 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno kartupeļus; vāri, līdz tie ir gandrīz mīksti, apmēram 8 minūtes.
- Pievienojiet gliemenes katlam, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz tās sāk atvērties, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet kāpostus un atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Pārklājiet un turpiniet vārīt, līdz visas gliemenes ir atvērušās un kartupeļi ir mīksti, vēl 4–5 minūtes. Izmetiet visas neatvērtās gliemenes.
- Izmantojot putu karoti, pārlieciet gliemenes, kāpostus un kartupeļus bļodās. Pārlejiet buljonu un pārkaisiet ar papriku. Pasniedziet ar maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
