Toskānas pupiņu zupa ar kāpostiem
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 341, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 13 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1298 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 341, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 13 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1298 mg cukurs 13 G.
Šī vienkāršā un sātīgā balto pupiņu, kāpostu un tomātu zupa ir ātri un viegli pagatavojama, un tā ir pilna ar gardām itāļu ēdiena garšām. Šajā receptē tiek izmantoti gan tomāti, gan tomātu pasta, lai iegūtu bagātīgu, piesātinātu garšu. Pasniedziet, dekorētu ar rīvētu Parmezāna sieru (sasmalcinātu ar dārzeņu mizotāju) un svaigu baziliku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 bundža (170 g) tomātu pastas
- 2 tējkarotes sarkano piparu pārslu + vairāk pēc vēlēšanās
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 3/4 glāzes sausa baltvīna
- 1 bundža (800 g) veselu vai sasmalcinātu konservētu tomātu
- 3 x 400 g konservu balto pupiņu, izskalotas
- 6 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 ķekars kāpostu + vairāk pēc vēlēšanās
- Svaigi rīvēts Parmezāna siers pasniegšanai
- Sasmalcinātu baziliku pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, tomāti, baltvīns, Parmezāna siers, kāposti, baziliks, tomātu pasta, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un sīpolu un, maisot, apcep 3–4 minūtes. Pievieno tomātu pastu un, maisot, apcep apmēram 2 minūtes. Pievieno sarkanās paprikas pārslas un kaltētu oregano; apcep, maisot, vēl 30 sekundes.
- Ielejiet vīnu un samaisiet, viegli nokasot katliņa dibenu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet konservētos tomātus, pēc tam pupiņas. Ielejiet vistas buljonu. Samaisiet, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 20–25 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Nomazgājiet kāpostus un sagrieziet tos gabaliņos. Iemaisiet kāpostus zupā (tie nedaudz novītīs, tāpēc pirmajā pievienošanas reizē par to neuztraucieties!). Vāriet zupu uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Ielejiet zupu lielā servēšanas bļodā. Apkaisiet ar sarīvētu Parmezāna sieru un sasmalcinātu baziliku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
