Toskānas zupa
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Šī Toskānas zupas recepte ir bagātīga, garda un aromātiska, gluži kā itāļu restorānā. Tā ir pilna ar itāļu desu, kāpostiem un kartupeļiem, viss garšīgā krēmīgā buljonā. Cepta bekona, ķiploki un šķipsniņa sarkano piparu pārslu piešķir brīnišķīgu pieskārienu. Pasniedziet šo Toskānas zupu ar grauzdētu svaigu maizi un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 biezas bekona šķēles, sagrieztas 1 cm gabaliņos.
- 450 g jēlas saldas itāļu desas, bez apvalkiem
- 4–5 lieli Russet Burbank kartupeļi (apmēram 1 kg), nemizoti, sagriezti 1 cm kubiņos.
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 liels balts sīpols, sagriezts kubiņos
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 6 tases vistas buljona
- 6 tases kāpostu, apgriezti kāti, rupji sasmalcinātas lapas
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 1 tējkarote baltvīna etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, kāposti, krējums, vīna etiķis, sarkano piparu pārslas, malta desa, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns cep bekonu, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 6 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja; noliek malā, lai notecina taukus. Pievieno itāļu desu pannai kopā ar kausētajiem taukiem un cep, sadalot to ar koka karoti, līdz tā ir zeltaini brūna un viscaur tumša, apmēram 6 minūtes. Pārliec malto gaļu uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecina taukus.
- Pievienojiet katlam kartupeļus, ķiplokus un sīpolus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti, 6–8 minūtes. Apkaisiet ar sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem un pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet vistas buljonu, palieliniet uguni līdz lielai un uzvāriet. Samaziniet uguni līdz vidējai un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, 12–15 minūtes.
- Pievienojiet kāpostus, saldo krējumu, bekonu un desu un vāriet uz vidējas uguns, līdz kāposti ir mīksti, vēl 5 minūtes. Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet etiķi.
Izeja12 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
