Rudens veģetārie receptes

Pagatavojiet veģetārus rudens ēdienus ar svaigiem, sezonas dārzeņiem, piemēram, muskatķirbi, brokoļiem, sēnēm un kartupeļiem.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi un turku zirņiem lēnajā plītī

Ja vēl neesi sācis lēno gatavošanu, tagad ir īstais laiks. Sajauc turku zirņus, muskatķirbi un mangoldu un ļauj vārīties uz lēnas uguns 8 stundas. Izņem ārā un pārkaisa ar Parmezāna sieru.

Baltā kukurūzas putra ar ceptu ķirbi, lazdu riekstiem un zilo sieru

Kukurūzas putra ir lieliska ne tikai brokastīm: pievienojiet dažus ceptus rudens dārzeņus sātīgām pusdienām.

Pavasara rullīši ar Čedaras sieru un brokoļiem

Siera un dārzeņu rullīši ir ērti kā uzkoda, ko ņemt līdzi, taču tos var baudīt arī pie galda ģimenes vakariņu laikā.

Orecchiette makaroni ar rapini pesto

Kad kārojat pesto pastu, izmēģiniet Annas Barelas dārzeņiem bagāto ēdienu. Lai samazinātu eļļas daudzumu, viņa mērcei pievieno rikotas sieru, pēc tam sablendē rapini, grauzdētus valriekstus un nedaudz parmezāna siera.

Silti ķirbju salāti ar mandarīniem un spinātiem

Piešķiriet saviem ierastajiem spinātu salātiem rudens noti, pievienojot mandarīnus, dzērvenes un muskatķirbi.

Ķirbju zupa ar karija garšvielām

Piešķiriet ķirbju zupai indiešu pieskaņu, pievienojot laima skābo krējumu un karija pulveri.

Veģetārais ganu pīrāgs

Lai šajā pīrāgā iegūtu "gaļīgu" tekstūru, galvenais ir dārzeņu kotletes. Pagatavojiet tās dienu iepriekš, lai ietaupītu laiku.

Dārzeņu lazanja ar cukini, sparģeļiem un spinātiem

Lazanja garšo vēl labāk, ja to pasniedz atsevišķās porcijās. Šis ēdiens ar cukini, sparģeļiem, spinātiem un burkāniem ir tik sātīgs, ka gaļas nepietrūks.

Minestrone zupa lēnajā plītī

Minestrone ir itāļu dārzeņu zupa ar pupiņām un makaroniem. Šī versija tiek gatavota lēnajā plītī, un vistas gaļas vietā tiek izmantots dārzeņu buljons.

Karstas sviestmaizes ar ķirbi, sieru un karamelizētiem sīpoliem

Atbrīvojiet sevī sviestmaižu karali (vai karalieni). Jūs, iespējams, nekad iepriekš neesat pagatavojuši tik bagātīgu, viegli pikantu siera sviestmaizi.

Kuskus ar septiņiem vasaras dārzeņiem

Ja jums nav kuskusa, šo dārzeņu sautējumu var pasniegt ar brūnajiem rīsiem vai kvinoju.

Ķirbju risotto lēnajā plītī

Izmantojiet spiediena katlu, lai pagatavotu viendabīgu risotto bez maisīšanas. Vistas buljona vietā izmantojiet dārzeņu buljonu.

Teksasas-Meksas rīsi un pupiņas

Šajā gardajā meksikāņu ēdienā, kas ir gatavs pusstundas laikā, apvienojas svaiga salsa, rīsi, melnacainās pupiņas un Čedaras siers.

Pērļu miežu risotto ar sēnēm un ķirbi

Emerila gatavo savu tradicionālā risotto versiju, izmantojot pērļu miežus un rudens dārzeņus; ēdiens ir tikpat maigs. Veģetārajam risotto vistas vietā izmantojiet dārzeņu buljonu.

Āzijas nūdeles ar tofu

Udon ir biezas kviešu nūdeles, ko izmanto japāņu virtuvē. Tās pārdod Āzijas pārtikas veikalos. Šajā veģetārajā zupā tās var aizstāt ar linguine.

Veģetārais kartupeļu un zirņu pīrāgs

Aidas Mollenkampas veģetārais pīrāgs ir gatavots ar sēnēm, burkāniem, fenheli un kartupeļiem, un to pārklāj ar veikalā nopērkamu kārtaino mīklu.

Dārzeņu ribollita ar Savojas kāpostiem, spinātiem un selerijām

Ribollita ir bieza Toskānas zupa ar maizes gabaliņiem, pupiņām un sezonas dārzeņiem.

Saldo kartupeļu un zemesriekstu zupa

Ellijas Krīgeres saldo kartupeļu zupa nav pārāk kalorijām bagāta (290 kcal uz porciju), taču tā ir ļoti sātīga.

Tvaicēts ķirbis ar grauzdētiem turku zirņiem

Garšojiet saldo ķirbi un ziedkāpostu ar ingveru, koriandru un sezama eļļu. Pievienojiet olbaltumvielām bagātus grauzdētus turku zirņus un pasniedziet ar brūnajiem rīsiem.









Kategorijas: