Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pagatavojiet gardas zviedru kotletes, gaļas vietā izmantojot ceptas sēnes. Lai maltā gaļa būtu lipīga un blīva, un kotletes turētos kopā, sajauciet sēnes ar olu un vārītu kvinoju. Novietojiet izveidotās bumbiņas uz cepšanas paplātes un grilējiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedziet šīs veģetārās kotletes tāpat kā klasiskās zviedru kotletes – ar nūdelēm, krēmīgu mērci un brūkleņu ievārījumu, kas tikpat labi sader gan ar sēņu garšu, gan ar gaļu.

Sastāvdaļas:

• 200 g platu olu nūdeļu
• 5 ēdamkarotes (75 g) sviesta, plus papildus cepamās pannas ieziešanai
• 0,6 kg šampinjonu, nogrieztu un rupji sagrieztu
• 2 ēdamkarotes vegānas Vorčesteršīras mērces
• 1,5 tases saldētas, vārītas kvinojas, atkausētas
• 1 liela ola
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu maurloku, plus vēl pasniegšanai
• 2 ēdamkarotes miltu
• 1,5 ēdamkarotes sēņu buljona
• 1/4 glāzes bieza krējuma
• 0,5 glāzes brūkleņu ievārījuma pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

šampinjonu sēnes, kvinoja, olu nūdeles, brūkleņu ievārījums, krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta. Pievieno sēnes, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Cep, līdz sēņu šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 8 minūtes. Pārliec sēnes virtuves kombainā. Pievieno 1 ēdamkaroti Vorčesteršīras mērces, kvinoju, olu, maurlokus, 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus un sablendē, līdz masa ir drupana, bet ne putra. Noslauki pannu un noliec malā.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Cepšanas pannu izklāj ar foliju un ieziež ar sviestu. Izmantojot saldējuma kausiņu, no sēņu maisījuma izveido 20 4 cm lielas bumbiņas un izvieto tās uz cepšanas pannas. Cep grilā, līdz tās ir labi apbrūnējušas, apgriežot pusceļā, apmēram 12 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno olu nūdeles un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš.
4. darbība
• Uzkarsē pannu atpakaļ uz vidējas uguns un izkausē atlikušās 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta. Iemaisīt miltus un vārīt, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 2 minūtes. Pieliet sēņu buljonu un saldo krējumu; vārīt, maisot, līdz sabiezē, 2 līdz 4 minūtes. Pievieno atlikušo 1 ēdamkaroti Vorčesteršīras mērces un pagaršot ar sāli un pipariem.
5. darbība
• Sadaliet nūdeles un kotletes bļodiņās. Aplejiet ar mērci un pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar brūkleņu ievārījumu.

Balsis: 1