Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Grieķu keftedes gaļas bumbiņas marinādes mērcē - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Gaļas bumbiņas

• 450 g maltas jaunas jēra vai liellopa gaļas (20% tauku)
• 1 glāze vārīta un atdzesēta kuskusa (skatīt pagatavošanu)
• 3 sasmalcināti zaļie sīpoli
• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 1 sakulta ola istabas temperatūrā
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu itāļu pētersīļu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes kaltētas piparmētras
• 1,5 ēd.k. kaltēta oregano
• 2 tējkarotes rupjās sāls
• 1,5 tējkarotes malta kumina
• 1 ēdamkarote malta kanēļa
• 1/2 tējkarotes kajēnas piparu

Tomātu mērce

• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 bundža (710 g) marinādes mērce
• 2 kanēļa standziņas
• 1 ēdamkarote malta kanēļa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta jēra gaļa, malta liellopa gaļa, kuskusa graudi, zaļie sīpoli, ķiploks, olas, marinādes mērce, malti kajēnas pipari, pētersīļi, oregano, ķimenes, kanēlis, piparmētra

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Kuskusa gatavošana: Lai pagatavotu 1 glāzi vārīta kuskusa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 1/2 tases ūdens vai buljona. Pievieno 1/3 tases kuskusa un pārklāj katliņu ar vāku. Noņem no uguns un ļauj maisījumam ievilkties 5 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcies. Apmaisi ar dakšiņu un ļauj atdzist.
  
  Gaļas bumbiņu gatavošana: Lielā bļodā sajauciet malto jēra gaļu, kuskusu, lociņus, ķiplokus, olu, pētersīļus, olīveļļu, piparmētru, oregano, sāli, ķimenes, kanēli un kajēnas piparus. No maisījuma izveidojiet 15–16 kotletes (5 cm diametrā).
2. darbība
• Tomātu mērcei: Uzkarsē eļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno kotletes un apbrūnini no visām pusēm apmēram 6 minūtes.
  
  Pievienojiet marinādes mērci, kanēļa standziņas un maltu kanēli. Uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apgriežot kotletes, līdz tās ir gatavas, 10–12 minūtes. Izmetiet kanēļa standziņas. Pārlieciet kotletes un mērci lielā bļodā un pasniedziet.

Balsis: 3