Gaļas bumbiņas ar mocarellu
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Skaisti apceptas kotletes tiek sautētas marināras mērcē un pasniegtas ar vārītiem makaroniem. Katras kotletes iekšpusē ir pārsteigums: lipīga mocarella centrā, tāpēc pasniedziet tās karstas. Lieliska recepte, kas iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vecas baltmaizes šķēles, bez garozas
- 1/3 glāzes piena
- 700 g maltas liellopa gaļas
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- Puse sīpola, sarīvēta
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 1 liela ola
- 18 mazi mocarellas kubiņi (apmēram 1 cm katrs) (150 g)
- 6 ēdamk. gatavs marinādes mērce
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 0,5 glāzes svaigu bazilika lapu, saplēstas
- Karsti vārīti makaroni pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, kotletes, marinādes mērce, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rupji sarīvējiet maizi; ievietojiet lielā bļodā. Pievienojiet pienu un nolieciet malā uz 5 minūtēm, lai maize to uzsūktu. Pievienojiet malto liellopu gaļu, parmezānu, pētersīļus, sīpolu, ķiploku, olu, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu; samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
- No gaļas maisījuma izveidojiet 18 kotletes, katras centrā ievietojot mocarellas gabaliņu un pilnībā pārklājot. Ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai uz nakti.
- Lielā čuguna katlā vai lielā, platā katliņā uzvāriet marināras mērci līdz ļoti lēnai vārīšanās temperatūrai. Uzkarsējiet pusi eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievienojiet kotletes pannai un cepiet partijās, ik pa laikam apgriežot un pievienojot atlikušo eļļu pēc nepieciešamības, līdz tās ir zeltaini brūnas no visām pusēm, apmēram 6 minūtes.
- Pārlejiet apceptās kotletes marināras mērcē. Uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, pārklātu ar vāku, ik pa laikam apmaisot, līdz kotletes ir gatavas, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet baziliku. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar karstām makaronu pastu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
