Burvju kotletes bez maizes
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 30
Kalorijas 371, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 1 G., holesterīns 69 mg nātrijs 256 mg cukurs 1 G.
Porcijas lielums: 1 no 30
Kalorijas 371, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 1 G., holesterīns 69 mg nātrijs 256 mg cukurs 1 G.
Šīs kotletes ir stingras un sulīgas pat bez maizes. To slepenā sastāvdaļa ir Indijas rieksti! Īsta dāvana tiem, kas ievēro diētu bez glutēna. Tomēr garša ir gluži kā klasiskajām kotletēm. Pasniedziet tās kā uzkodu vai uzsildiet tomātu mērcē un ēdiet ar makaroniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases neapstrādātu Indijas riekstu
- 4 ķiploka daiviņas
- 2–3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 900 g maltas liellopa kakla gaļas
- 450 g maltas cūkgaļas
- 450 g maltas teļa gaļas
- 1,5 ēdamkarotes rīvēta pekorīno siera
- 0,5 glāzes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 4 lielas olas
- Rapšu eļļa cepšanai
- Pasniegšanai: spageti un tomātu mērce
- Īpašs aprīkojums: dziļo tauku termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Indijas rieksti, ķiploks, malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, malta teļa gaļa, Pekorīno Romano siers, pētersīļi, olas, spageti makaroni, tomātu mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet Indijas riekstus un ķiplokus nelielā katliņā un pārlejiet ar ūdeni. Vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam pilnībā nokāsiet. Sasmalciniet Indijas riekstus un ķiplokus virtuves kombainā kopā ar olīveļļu. Blendējiet, līdz veidojas pasta, apmēram 1 minūti.
- Sajauc kešju riekstu pastu ar malto gaļu, pekorīno sieru, pētersīļiem, olām un nedaudz sāls un melnajiem pipariem. Mīci ar rokām līdz gludai masai. Veido 1/4 glāzes kotletes.
- Uzkarsē 1 cm eļļas biezā pannā līdz 175°C (350°F). Pievieno kotletes partijās un apcep tās no visām pusēm, līdz tās ir tumši brūnas un gatavas, apmēram 5 minūtes no katras puses. Pārliec uz restēm, lai notecinātu šķidrumu, un pasniedz ar savu iecienītāko spageti un tomātu mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
