Mīkstas, sulīgas kotletes, ceptas pannā
Balsis: 8
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 kotletes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 kotletes
Šīs kotletes ir gatavotas no vienādās daļās sajauktas maltas cūkgaļas un liellopa gaļas, kā rezultātā tām ir bagātīga, sulīga un maiga tekstūra. Tās vēl vairāk uzlabo panko rīvmaize, kas izmērcēta pienā, sasmalcināti sīpoli un nedaudz izkausēta sviesta. Divas olas nodrošina stingru saķeri, neļaujot kotletēm izjukt. Tā kā tās tiks ceptas pannā, negatavojiet tās pārāk lielas. Apbrūniniet tās olīveļļā no visām pusēm un pasniedziet kā uzkodu uz iesmiem vai kopā ar piedevu kā pamatēdienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 450 g maltas cūkgaļas
- 0,5 ēd.k. panko rīvmaize
- 1/4 glāzes pilnpiena
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 55 g mīkstināta sviesta
- 2 lielas olas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu pētersīļu lapu
- Olīveļļa, cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, olas, panko rīvmaize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kamēr sagatavojat pārējās sastāvdaļas, iemērciet rīvmaizi pienā.
- Ievietojiet malto liellopu gaļu un cūkgaļu lielā bļodā. Pievienojiet sīpolu, sviestu, olas un pētersīļus un bagātīgi pārkaisiet ar sāli un pipariem. Ievietojiet bļodā izmērcētās rīvmaizes un rūpīgi samaisiet ar tīrām rokām. No maisījuma izveidojiet kotletes apmēram galda tenisa bumbiņu lielumā.
- Pannā uz vidējas uguns uzkarsē apmēram 6 mm olīveļļas. Cep kotletes, līdz tās ir apbrūnējušas no visām pusēm un pilnībā izcepušās, apmēram 15 minūtes. Pasniedz mīkstas un sulīgas. kotletes ar spageti makaroniem.
Receptes autors - Džordžs Durands (ASV) – šefpavārs, TV raidījumu vadītājs
Kategorijas:
recepte / Panna / Uzkodas / Alus uzkodas / Uzkodas ar mērcēm / Gaļas uzkodas / / Itāļu virtuve
Līdzīgas receptes
