Zviedru kotletes ar brūkleņu mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 567, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 1 G., holesterīns 146 mg nātrijs 905 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 567, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 1 G., holesterīns 146 mg nātrijs 905 mg cukurs 12 G.
Draugi un ģimene lūgs jums pagatavot šīs zviedru kotletes atkal un atkal. Sulīgas un stingras, pārklātas ar kraukšķīgu garoziņu, tās tiek pasniegtas biezā skābā krējuma mērcē ar ķimeņu sēklām un brūkleņu ievārījumu. Brūkleņu vietā varat izmēģināt arī jāņogu ievārījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze svaigas rīvmaizes, žāvētas cepeškrāsnī
- 3/4 glāzes piena
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 4 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote malta grauzdēta kumina
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 450 g maltas cūkgaļas
- 1 liela ola
- 1 sauja plakanlapu pētersīļu, sasmalcinātu, plus vēl pasniegšanai
- 1 sauja svaigu diļļu, sasmalcinātu
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1,5 tases vistas buljona
- 3/4 glāzes skābā krējuma
- 1/4 glāzes brūkleņu vai jāņogu ievārījuma + papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa, rīvmaize, piens, ķimenes, dilles, brūkleņu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet rīvmaizi ar pienu; samaisiet ar dakšiņu un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Ievietojiet 3 ēdamkarotes sviesta nelielā pannā un izkausējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet šalotes sīpolu, ķiploku un ķimenes, pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, līdz sīpoli ir mīksti, bet nav apbrūnējuši, apmēram 2 minūtes.
- Ievietojiet malto liellopu gaļu un cūkgaļu lielā bļodā. Pievienojiet sīpolu maisījumu, olu, pētersīļus un dilles, pievienojiet sāli un piparus. Izspiediet izmērcēto rīvmaizi, lai noņemtu pienu, pievienojiet rīvmaizi gaļas maisījumam un labi samaisiet ar rokām. Paņemiet apmēram 0,5 tases gaļas maisījuma un ar mitrām rokām izveidojiet kotletes. Turpiniet veidot bumbiņas un likt tās uz servēšanas šķīvja; jums vajadzētu būt apmēram 20 kotletēm.
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Kad putas sāk mazināties, pievieno dažas kotletes, uzmanīgi, lai nepārpildītu pannu. Cep, līdz tās ir apbrūnējušas no visām pusēm, apmēram 7 minūtes. Kad kotletes ir gatavas, pārliek tās uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem.
- Nolej lielāko daļu tauku no pannas un liec to atpakaļ uz uguns. Pievieno atlikušo sviestu un samaisa, lai pārklātu pannu. Pievieno miltus un maisa ar koka karoti, līdz tie izšķīst taukos.
- Ielejiet vistas buljonu un maisiet ar koka karoti, nokasot katliņa dibenu. Gatavojiet, maisot, līdz šķidrums sabiezē; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Samaziniet liesmu un pievienojiet skābo krējumu.
- Atgrieziet kotletes mērcē un iemaisiet 1/4 tases brūkleņu ievārījuma. Vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē un kotletes ir uzsilušas, apmēram 15–20 minūtes. Apkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pārlieciet servēšanas bļodā. Pasniedziet kotletes ar brūkleņu ievārījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
