Lielas zviedru kotletes ķimeņu mērcē
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 645, kopējais tauku daudzums 45 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 257 mg nātrijs 848 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 645, kopējais tauku daudzums 45 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 257 mg nātrijs 848 mg cukurs 3 G.
Gatavojot gardas zviedru kotletes mājās, varat izvēlēties lielus un pagatavot lielus daudzumus. Vairāku veidu gaļas un rīvētu sīpolu maisījums padara kotletes sulīgas, maigas un neticami aromātiskas. Aplejiet tās ar ķimeņu mērci un pasniedziet ar brūkleņu ievārījumu un viegliem kāpostu salātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaļas bumbiņas
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 220 g maltas cūkgaļas
- Puse maza sīpola, sarīvēta
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 0,5 ēd.k. rīvmaize
- 3 olas, viegli sakultas
- 1 tējkarote malta smaržīgā pipara
- 0,5 tējkarotes malta muskatrieksta
- 2 tējkarotes žāvētas salvijas
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
Mērce
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote ķimeņu sēklu
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 tases liellopa buljona
- Brūkleņu ievārījums pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa, smaržīgie pipari, muskatrieksts, salvija, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Sagatavo cepšanas pannu, apsmidzinot to ar cepamo aerosolu vai izklājot ar cepampapīru vai foliju.
- Lielā bļodā sajauc visas kotlešu sastāvdaļas (ņem vērā, ka sākumā maisījums būs diezgan mitrs olu dēļ; vienkārši turpini maisīt un vienmērīgi sadali visu).
- Izmantojot lielu karoti vai saldējuma kausiņu, sadaliet gaļas maisījumu lielās kotletēs (apmēram 1/4 glāzes katrā) un novietojiet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet kotletes, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā izcepušās, 22–25 minūtes.
- Kamēr kotletes cepas, pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pie izkausētā sviesta pievieno ķimenes sēklas un apgrauzdē, līdz tās kļūst smaržīgas, apmēram 1 minūti. Pārkaisa sviestu ar miltiem un, labi maisot, cep, līdz masa ir gluda, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet liellopa buljonu un, bieži maisot, uzvāriet. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam maisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedziet kotletes ar mērci un karoti brūkleņu ievārījuma.
Varat arī pasniegt kotletes ar vienkāršiem kāpostu salātiem, kas pārlieti ar tahini un citronu sulas maisījumu. Šo mērci ir ļoti viegli pagatavot. Blenderī sajauciet 1/4 tases tahini, 1/4 tases ūdens, 1/4 tases citronu sulas, 2 sarīvētas ķiploka daiviņas, šķipsniņu sāls un melnos piparus. Blendējiet līdz gludai masai, pievienojot nedaudz ūdens, ja nepieciešams.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
