Sēņu zupa ar ķimeņu sēklām
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 252, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 28 mg nātrijs 510 mg cukurs - G.
Kalorijas 252, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 28 mg nātrijs 510 mg cukurs - G.
Šīs vieglās zupas galvenās sastāvdaļas ir sēnes, burkāni un ķimenes, kas kopā ar sēnēm piešķir tai satriecošu garšu. Ķimenes vispirms apcep sviestā, lai pastiprinātu to garšu, pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas. Zupai pārlej vistas buljonu un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz burkāni ir mīksti. Pasniedziet zupu ar skābo krējumu, vīna etiķī marinētiem sīpoliem un grauzdētu pumperniķeļa maizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 300 g sēņu, plāni sagrieztas
- 3 vidēja lieluma burkāni, sagriezti gareniski četrās daļās un 2,5 cm lielos gabaliņos.
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1/4 tējkarotes ķimeņu
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 4 pumperniķeļa šķēles
- 1/3 glāzes skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šampinjonu sēnes, burkāns, vīna etiķis, rudzu maize, ķimenes, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izkausējiet sviestu katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet ķimenes un vāriet, līdz tās kļūst smaržīgas, apmēram 1 minūti. Pievienojiet sēnes un, maisot, vāriet, līdz tās sāk tumšot, apmēram 5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls un piparus.
- Pievienojiet burkānus un buljonu, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz burkāni ir mīksti, 10–12 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Tikmēr bļodā sajauciet sīpolu, etiķi un šķipsniņu sāls un ļaujiet marinēties, kamēr zupa vārās. Apgrauzdējiet maizi.
- Lejiet zupu bļodiņās, pārkaisiet ar skābo krējumu un marinētiem sīpoliem. Pasniedziet ar grauzdiņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
