Baltā pica ar sezama sēklām, magonēm un ķimenēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Bageļu un bulciņu cienītāji būs sajūsmā par šo picu: tās malas ir dekorētas ar sezama sēklām, ķimenēm, magoņu sēklām, rupjo jūras sāli, ķiploku pārslām un šalotes sīpoliem, kas atgādina to pašu neatvairāmo mīklas izstrādājumu. Šīs baltās picas centrā ir rikotas siera mērce ar parmezānu, garšvielām un mocarellu. Ērtības labad šo picu var cept ar iepriekš pagatavotu vai veikalā nopirktu mīklu. Garoza ir neticami gaisīga, mīksta iekšpusē, kraukšķīga no ārpuses, un vidus ir neticami košļājams.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g atdzesēta picas mīkla
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 smalki sagriezts šalotes sīpols
- 3 ķiploka daiviņas (2 smalki sagrieztas, 1 sarīvēta)
- 2 ēdamkarotes sezama sēklu
- 1 ēdamkarote magoņu sēklu
- 2 tējkarotes rupjas jūras sāls
- 1,5 tējkarotes ķimeņu
- Kukurūzas milti, rupji samalti, apkaisīšanai
- 1/3 glāzes rikotas
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1/4 tējkarotes sasmalcināta svaiga oregano vai rozmarīna
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- Rupja sāls
- 60 g svaigas mocarellas, plāni sagrieztas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, šalotes sīpoli, ķiploks, sezama, magone, ķimenes, jūras sāls pārslas, kukurūzas milti, rikotas siers, Parmezāna siers, oregano, rozmarīns, sarkano piparu pārslas, mocarellas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet picas akmeni vai apgrieztu cepšanas paplāti cepeškrāsns vidējā restītē un uzkarsējiet līdz 230 °C 1 stundu. Tikmēr ļaujiet picas mīklai sasilt līdz istabas temperatūrai.
- Nelielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno šalotes sīpolu un smalki sagrieztu ķiploku un, bieži maisot, apcep 3–5 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet nav apbrūnējuši; pēc garšas pievieno piparus. Pārlej bļodā un ļauj atdzist.
- Mazā bļodā sajauciet sezama sēklas, magoņu sēklas, jūras sāli un ķimenes. Apkaisiet cepamā papīra lapu ar kukurūzas miltiem. Novietojiet uz tās mīklu un izspiediet to 30 cm diametra apaļā formā, piespiežot to ar pirkstu galiem (viegli ieeļļojiet rokas, ja mīkla ir lipīga). Izklājiet šalotes sīpolu maisījumu gar mīklas malu un pārkaisiet ar sēklām virsū.
- Bļodā sajauciet rikotu, parmezānu, atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, rīvētu ķiploku, oregano un sarkano piparu pārslas; pārkaisiet ar rupjo sāli. Ar karoti ielieciet rikotas maisījumu mīklas centrā. Pārkaisiet ar mocarellu.
- Uzlieciet picu, kas izklāta ar cepampapīru, uz picas lāpstiņas (vai citas apgrieztas cepamās plāts), pēc tam uzlieciet picu (uz cepampapīra) uz iepriekš uzkarsēta cepamakmens. Cepiet, līdz garoza ir uzpūsta un zeltaini brūna, un siers ir kraukšķīgs, 13–15 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
