Krēmīga sēņu zupa ar maču
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šī gardā un veselīgā krēmīgā zupa ir bagāta ar antioksidantiem un šķiedrvielām. Spināti un šitake sēnes pastiprina japāņu mačas tējas dziļo garšu. Sviests un saldais krējums līdzsvaro tās dabisko rūgtumu, savukārt tajos esošie tauki palīdz garšai uzplaukt. Zupa ir pagatavota no ceptām šitake sēnēm. Pasniegšanai atlieciet daļu cepto sēņu un izrotājiet ar tām katru krēmīgās zupas porciju, papildinot to ar sasmalcinātiem svaigiem zaļajiem sīpoliem. Zupa ir garda un izsmalcināta, gluži kā restorānā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g šitake sēņu, bez kātiņiem, plāni sagrieztas cepurītes
- 110 g nesālīta sviesta
- 4 timiāna zariņi, kātiņi noņemti
- 6 zaļie sīpoli (1 ķekars), baltās un gaiši zaļās daļas atdalītas no tumši zaļajām daļām, plāni sagrieztas
- 2 ēdamkarotes izsijātas mačas pulvera
- 1/4 glāzes sausa baltvīna
- 8 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 iepakojums (280 g) saldētu spinātu, atkausētu
- 1 glāze bieza krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šitake sēnes, baltvīns, krējums, spināti, mačas tēja, zaļie sīpoli, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet sēnes, timiānu un zaļo sīpolu baltās un gaiši zaļās daļas, pievienojiet sāli un piparus un, maisot, vāriet, līdz sēnes ir zeltaini brūnas un sāk pielipt pie pannas dibena, apmēram 10 minūtes. Pārlieciet apmēram 1/2 tases sēņu uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
- Apkaisiet sēnes pannā ar maču un, maisot, vāriet 2 minūtes. Ielejiet vīnu un maisiet, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas. Ielejiet vistas buljonu un pievienojiet spinātus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, ik pa laikam maisot, līdz šķidrums ir nedaudz iztvaikojis, apmēram 10 minūtes.
- Noņemiet zupu no uguns un divās porcijās sablendējiet, līdz masa ir ļoti viendabīga, apmēram 2 minūtes katru porciju. Atgrieziet biezeni katliņā, pievienojiet krējumu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Lejiet zupu bļodās un dekorējiet ar rezervētajām ceptajām sēnēm un zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
