Kokosriekstu krēma pīrāgs ar maču

Balsis: 1

Kā pagatavot - kokosriekstu krēma pīrāgu ar maču

Laiks: 7 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Mačas tēja piešķir krēma pildījumam kontrastējošu zaļu krāsu un apburošas ziedu notis. Pīrāgs nav jācep; krēmu vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, izmantojot kokosriekstu krēmu un mīkstas, košļājamas kokosriekstu skaidiņas. To tropiskā garša nodrošina perfektu fonu zaļās tējas augu izcelsmes garšai. Ar karoti ielieciet zaļā krējuma pildījumu sagatavotajā pīrāga pamatnē un ļaujiet tam pilnībā sastingt ledusskapī. Tieši pirms pasniegšanas pārklājiet pīrāga vidu ar putukrējumu, atklājot zaļās malas zem kraukšķīgās baltās virskārtas, un visu pārkaisiet ar cukura un mačas maisījumu. Jūsu viesi būs sajūsmā par tik satriecošu gardumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pīrāga pamatne

1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
1,5 tējkarotes granulētā cukura
1/4 tējkarotes rupjās sāls
110 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
1 liela ola, viegli sakulta
Īpašs aprīkojumspīrāga forma ar diametru 22 cm, vēlams, stikla

Krēms

0,5 glāzes granulētā cukura
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 ēdamkarote izsijāta matcha pulvera
1 tējkarote rupjā sāls
2 tases nesaldināta kokosriekstu piena
4 lieli olu dzeltenumi
2 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
1 glāze saldu kokosriekstu skaidiņu
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Pildījums

1 glāze saldā krējuma, atdzesēta
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
6 ēdamkarotes + 1 tējkarote izsijāta pūdercukura
1/8 tējkarotes mačas pulvera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, mačas tēja, olas, kokosriekstu piens, krējums, kokosriekstu skaidiņas, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pīrāga pamatneVidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, granulēto cukuru un sāli. Ar pirkstiem iecilā sviestu miltu maisījumā, līdz tas atgādina dzeltenu kukurūzas cieti, kas sajaukta ar pupiņu lieluma sviesta gabaliņiem. (Ja miltu un sviesta maisījums sasilst, ievietojiet to ledusskapī uz 10 minūtēm un pēc tam turpiniet maisīt.) Pievienojiet olu un bļodā samaisiet mīklu ar dakšiņu vai rokām. Ja mīkla ir sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti auksta ūdens.
Izveidojiet no mīklas bumbiņu, pēc tam saplaciniet to, lai izveidotu disku. Ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, līdz mīkla sacietē, vismaz 1 stundu.

Uz viegli apmiltotas virsmas ar mīklas rulli izrullējiet mīklu 30 cm diametra un apmēram 0,3 cm biezumā. Pārvietojiet mīklu 22 cm diametra pīrāga formā (vēlams, stikla) un apgrieziet malas, atstājot apmēram 2 cm pāri. Pārlokiet lieko mīklu uz leju, lai izveidotu biezu malu, kas ir vienā līmenī ar formas malu. Ja vēlaties, malas var ielocīt. Ievietojiet pīrāga pamatni saldētavā uz 30 minūtēm.
Novietojiet cepeškrāsns vidū režģi un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Izklājiet pīrāga pamatni ar cepampapīru vai foliju un piepildiet to ar kaltētām pupiņām vai pīrāga atsvariem. Cepiet uz cepamās plāts cepeškrāsns vidū, līdz mīkla ir sacietējusi, apmēram 20 minūtes. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un paceliet cepampapīra malas, lai noņemtu atsvarus. Atgrieziet pīrāga pamatni cepeškrāsnī un turpiniet cept, līdz tā ir viegli brūna, apmēram vēl 10 minūtes. Atdzesējiet uz restēm.
KrēmsMazā katliņā sajauciet cukuru, kukurūzas cieti, mačas sieru un sāli, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Pievienojiet kokosriekstu pienu un olu dzeltenumus un kuļiet līdz gludai masai. Novietojiet katliņu uz vidējas uguns un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē un sāk vārīties, apmēram 7 minūtes. Turpiniet vārīt pildījumu, nepārtraukti maisot, 30 sekundes.
Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet sviestu, pa vienam gabaliņam, pirms pievienojat nākamo, līdz katrs kubiņš ir izkusis. Iemaisiet kokosriekstu skaidiņas un vaniļas ekstraktu, pēc tam ar karoti uzlieciet pildījumu uz atdzesētās pīrāga pamatnes, izlīdzinot virsmu. Uzlieciet pārtikas plēvi tieši uz pildījuma virsmas, lai novērstu garoziņas veidošanos. Ievietojiet pīrāgu ledusskapī, līdz pildījums ir stingrs, vismaz 4 stundas vai nakti.
PildījumsLielā bļodā sakuļ krējumu, vaniļas ekstraktu un 6 ēdamkarotes pūdercukura, līdz veidojas stingras putas. Ar karoti pārlej putukrējumu pāri pīrāgam un vienmērīgi izklāj to pa pīrāga pildījumu, veidojot putas un virpuļus. Bļodā sajauc mačas sieru un atlikušo 1 tējkaroti granulētā cukura. Pārlej maisījumu nelielā sietā un pārkaisa ar pīrāga virspusi. Pasniedz.