Siera kūka ar olu krēmu un ogām
Balsis: 5
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Siera kūka ar olu krēmu un ogām - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūkai:
- 1 glāze cepamo miltu
- 1/2 glāzes pekanriekstu
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes smalkas sāls
- 110 g auksta nesālīta sviesta, sagriezta 1,25 cm lielos gabaliņos.
Pildījumam:
- 1 un 2/3 tases pilnpiena
- 4 dzeltenumi
- 1/2 glāzes cukura
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes
- 220 g biezpiena istabas temperatūrā, sagriezta 2,5 cm gabaliņos.
- 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Dekorēšanai:
- 5 tases svaigu ogu, piemēram, aveņu un kazeņu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote l sausā šerija
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, pekanrieksti, piens, olas, ciete, biezpiens, citronu sula, vaniļas ekstrakts, aveņu, kazenes, šerijs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
- Sagatavojiet kūkas pamatni: Virtuves kombainā sablendējiet miltus, pekanriekstus, cukuru un sāli, līdz rieksti ir smalki sakapāti. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz maisījums atgādina rupjus miltus. Pēc tam pievienojiet 2 ēdamkarotes ledusauksta ūdens un samaisiet, līdz mīkla ir gluda.
- Novietojiet mīklu pārtikas plēvē, izveidojiet apli, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm, līdz tā nedaudz sacietē. Ielejiet mīklu 22 cm diametra kūkas formā ar noņemamu malu, vienmērīgi izklājot to pa apakšu un malām. Saldējiet mīklu apmēram 10 minūtes, līdz tā sacietē.
- Novietojiet pannu uz cepšanas paplātes. Pārklājiet pamatni ar foliju un piepildiet to ar cepamajiem atsvariem vai parastajām kaltētajām pupiņām. Cepiet 20 minūtes, līdz malas ir zeltaini brūnas. Noņemiet atsvarus un foliju un turpiniet cept 15–20 minūtes vai līdz pamatne ir sacietējusi un zeltaini brūna. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist.
- Sagatavojiet pildījumu: Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā 1 glāzi piena, olu dzeltenumus, 1/4 glāzes cukura un kukurūzas cieti. Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2/3 glāzes piena un 1/4 glāzes cukura un uzvāra. Nepārtraukti maisot, lēnām ielej karsto piena maisījumu sakultajā olu maisījumā.
Iegūto olu-piena maisījumu ielej katliņā un vāra apmēram 2 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē. Noņem maisījumu no uguns, iemaisa krēmsieru, citrona sulu un vaniļas ekstraktsSakuļ līdz gludai masai. Ielej pildījumu sagatavotajā pamatnē un sasaldē 1,5 stundas, līdz tas sastingst. - Sagatavojiet dekorāciju: Bļodā sajauciet ogas, cukuru un heresu un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 20 minūtes. Izkārtojiet ogas uz siera kūkas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
