Bougatsa - grieķu krēma pīrāgs
Balsis: 29
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Tradicionāla recepte Grieķu Bugacas pīrāgs ir patiesi krēmīgs pilnības ēdiens. Tas ir lieliski piemērots gan kā uzkoda, gan deserts, un, pēdējā brīdī pārkaisīts ar pūdercukuru un kanēli, tas noteikti atstās iespaidu uz jūsu draugiem un ģimeni. Veiksmīga pīrāga atslēga ir augstas kvalitātes, svaiga sviesta izmantošana. Oriģinālajā grieķu receptē ir izmantots galaktosa sviests, kas ir gatavots no govs piena un piešķir bagātīgu garšu un pārsteidzošu aromātu!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pīrāgam:
- Filo mīkla – 450 grami
- Izkausēts sviests - 200 grami
- Piens – 750 ml
- Cukurs – 200 grami
- Milti – 120 grami
- Olas - 4 gab.
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
Apkaisīšanai:
- Malta kanēļa
- Pūdercukurs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: filo mīkla, piens, milti, olas, vaniļas ekstrakts, kanēlis, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sāksim ar pildījumu. Lai to pagatavotu, lielā bļodā sajauciet cukuru, olas un miltus.
- Katliņā ielej pienu un vaniļas ekstraktu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj nedaudz atdzist. No katliņa ielej 1/3 tases piena un pievieno to miltu maisījumam, labi samaisot.
- Atkal ieslēdziet uguni un ielejiet siltā piena un miltu maisījumu katliņā. Ātri maisiet, līdz maisījums sabiezē. Tas aizņems 3–5 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un ik pa laikam apmaisiet, lai novērstu garoziņas veidošanos uz krēma virsmas.
- Lai pagatavotu Bugatsa pīrāgu, jums būs nepieciešama liela cepšanas panna ar izmēriem 20 x 30 cm, ieziežiet tās apakšu un malas ar sviestu.
- Lai pagatavotu pamatni, jums būs nepieciešamas 10–12 filo mīklas loksnes: 5–6 loksnes Bugatsas apakšai, 4–5 loksnes virspusei.
- Filo mīklas loksnes liek apakšā, katru rūpīgi apsmērējot ar izkausētu sviestu. Ielej krēmu, izlīdzina virsmu ar lāpstiņu un virsū uzliek vēl ar sviestu apsmērētas filo mīklas loksnes. Pārloka malas pāri mīklai. Ar asu nazi izveido seklas iegriezumus bugacas virsmā un apsmērē ar sviestu.
- Cep pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 160 °C temperatūrā apmēram 45 minūtes, pirms pasniegšanas ļauj atdzist, pārkaisa ar pūdercukuru un kanēli.
Pasniedziet ar tasi karstas kafijas vai tējas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
