Karidopita (grieķu valriekstu pīrāgs)
Balsis: 7
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Karidopita (grieķu valriekstu pīrāgs) - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 tases smalki sagrieztu valriekstu
- 1 glāze izsijātu augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote malta kanēļa
- Šķipsniņa maltu krustnagliņu
- 110 g sviesta
- 1/4 glāzes īpaši smalka cukura
- 4 olas, sadalītas baltumos un dzeltenumos
Sīrups:
- 1 glāze īpaši smalka cukura
- 1/4 glāzes medus
- 3/4 glāzes ūdens
- 1 ēdamkarote brendija
- 4 krustnagliņu pumpuri
- 1 kanēļa standziņa
- 3 apelsīna mizas gabaliņi (izņemot balto daļu)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, brendijs, neļķes, kanēlis, Apelsīna miziņa, valrieksti, sīrups, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sīrupam: Uzkarsē cukuru, medu, ūdeni un brendiju uz vidēji lielas uguns, līdz cukurs izšķīst. Samazini uguni līdz minimumam un pievieno krustnagliņas, kanēļa standziņu un apelsīna miziņu. Vāri uz lēnas uguns 5–6 minūtes un noņem no uguns. Noņem apelsīna miziņu, krustnagliņas un kanēļa standziņu un ļauj sīrupam atdzist.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Pīrāgam: Vidēja lieluma bļodā sajauciet valriekstus, miltus, cepamo pulveri, kanēli un krustnagliņas.
Vidēja lieluma bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa kļūst gaisīga. Lēnām pievieno olu dzeltenumus, turpinot kult. Lēnām pievieno valriekstu maisījumu un labi sakuļ. - Ļoti tīrā bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Iemaisīt saputotos baltumus pārējās sastāvdaļās, līdz veidojas viendabīga mīkla.
Ietaukojiet 23 x 33 cm cepšanas pannu. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet pīrāgu līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 45 minūtes.
Izņemiet pannu no cepeškrāsns un pārlejiet pīrāgu ar sīrupu, līdz tas ir pilnībā izmērcēts. Pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet atdzist. Sagrieziet rombu formā un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
