Kukurūzas pīrāgs ar karameļu un valriekstu virskārtu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 868, kopējais tauku daudzums 53 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 94 G., šķiedra 2 G., holesterīns 267 mg nātrijs 351 mg cukurs 71 G.
Kalorijas 868, kopējais tauku daudzums 53 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 94 G., šķiedra 2 G., holesterīns 267 mg nātrijs 351 mg cukurs 71 G.
Giada De Laurentiis šai mitrajai kukurūzas maizei ir pievienojusi vairākas tradicionālas svētku garšas, piemēram, dzērveņu un atsvaidzinošu apelsīnu garšu. Katra maizes šķēle tiek pasniegta ar mājās gatavotu valriekstu karameļu mērci papildu saldumam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kukurūzas pīrāgs
- 3/4 glāzes (165 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
- 1 glāze universālo miltu + papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
- 0,5 glāzes dzeltenās kukurūzas miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/8 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 1/4 glāzes apelsīna miziņas (no 2 lieliem apelsīniem)
- 3/4 glāzes žāvētu dzērveņu, sagrieztu 0,5 cm gabaliņos
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 2 lielas olas
- Papildus: kūkas forma ar diametru 22 cm.
Karameļu mērce ar valriekstiem
- 2 tases saldā krējuma 33%
- 1 glāze stingri iepakota tumši brūnā cukura
- 1/4 glāzes (55 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes sasmalcinātu grauzdētu valriekstu
- 3/4 tējkarotes smalkas jūras sāls, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas milti, olas, krējums, žāvētas dzērvenes, Apelsīna miziņa, valrieksti, brūnais cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietaukojiet un apkaisiet ar miltiem 22 cm apaļu kūkas formu.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, sāli un apelsīna miziņu. Mazā bļodā ielieciet 3 ēdamkarotes miltu maisījuma. Pievienojiet sasmalcinātās dzērvenes un samaisiet, lai pārklātu miltus.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu uzgali sakuļ sviestu un cukuru vidējā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 2 minūtes. Iemaisa vaniļas ekstraktu. Pa vienai pievieno olu dzeltenumus un veselas olas. Pakāpeniski iemaisa miltu maisījumu un samaisa līdz gludai masai. Ar lāpstiņu uzmanīgi iemaisa dzērvenes.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Cepiet, līdz kūka ir zeltaini brūna un testeris, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 40 minūtes. Ļaujiet kūkai atdzist 20 minūtes.
- Izņemiet pīrāgu no formas un novietojiet to uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Sagrieziet daiviņās, kārtojiet uz servēšanas šķīvja un katru šķēli apslakiet ar valriekstu karameļu mērci. Pīrāgu var cept līdz 1 dienai iepriekš. Uzglabājiet cieši noslēgtā plastmasas traukā.
Karameļu mērce ar valriekstiem
Iznākums: 2 ēd.k.
Vidēja izmēra katliņā sajauciet krējumu, brūno cukuru un sviestu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, nepārtraukti maisot. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 25–30 minūtes. Ja izmantojat, pievienojiet valriekstus un jūras sāli. Pirms pasniegšanas ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
