Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Puravi var būt garda uzkoda arī paši par sevi — viss ir atkarīgs no pareizās mērces. Blanšējiet pārgrieztos puravus verdošā ūdenī un pasniedziet, pārlietus ar valriekstu eļļas vinegretu un pārkaisītu ar sasmalcinātiem valriekstiem. Riekstu garša lieliski sader ar puravu maigo garšu. Izmantojiet tikai baltās un gaiši zaļās daļas. Noteikti rūpīgi noskalojiet sagrieztos puravus no smiltīm, kas bieži vien iesprūst starp lapām.

Sastāvdaļas:

• 12 puravi
• 1/3 glāzes valriekstu eļļas
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 2 ēdamkarotes vīna etiķa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

puravi, Dižonas sinepes, vīna etiķis, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nogrieziet 12 puraviem cietās, tumši zaļās galotnes un saknes, bet pamatnes atstājiet neskartas. Pārgrieziet gareniski uz pusēm un rūpīgi noskalojiet. Vāriet sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
2. darbība
• Nokāš un atdzesē puravus bļodā ar sālītu ledusūdeni, pēc tam nokāš un nosusina. Bļodā sajauc 1 ēdamkaroti Dižonas sinepju, 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa, 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas. Pievieno 1/3 glāzes valriekstu eļļas un pārlej puravus ar mērci. Apkaisa ar smalki sagrieztiem grauzdētiem valriekstiem un sasmalcinātām pētersīļiem.

Balsis: 1