Puravi sinepju mērcē
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 327, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 72 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 327, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 72 mg cukurs 5 G.
Puravi ir garšīgi ne tikai ēdienos, bet arī paši par sevi kā uzkoda vai piedeva. Pēc dažām minūtēm vārīšanas to garša zaudē asumu un kļūst maigāka un saldāka, un to tekstūra kļūst maiga. Pasniedziet puravus, pārlietus ar Dižonas sinepju vinegretu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 vidēja lieluma puravi, apgriezti tumši zaļi galotnes
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote ūdens
- 3/4 tējkarotes rupjās sāls + papildus ūdens sālīšanai
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1-2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu estragona lapu, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: puravi, vīna etiķis, Dižonas sinepes, estragons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un bagātīgi pievieno sāli. Nogriez puravu sakņu galus, atstājot pietiekami daudz, lai lapas varētu saturēt kopā, un katru ķekaru pārgriez gareniski uz pusēm. Rūpīgi noskalo puravus zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no smiltīm, kas iesprūdušas starp lapām.
- Ievietojiet puravus verdošā ūdenī un vāriet 7–10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pārvietojiet puravus uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, lai notecinātu ūdeni. Nosusiniet puravus un novietojiet uz servēšanas šķīvja.
- Tikmēr nelielā bļodā sakuļ kopā etiķi, sinepes, ūdeni un 3/4 tējkarotes sāls. Pakāpeniski iemaisa olīveļļu, sākot ar dažiem pilieniem, pēc tam pievieno pārējo vienmērīgā strūklā, lai izveidotu gludu, nedaudz biezu mērci.
- Vienmērīgi pārlejiet puravus ar vinegretu, apgrieziet tos, lai pārklātu ar mērci, un pārkaisiet ar pētersīļiem un estragonu, ja izmantojat. Pasniedziet puravus nekavējoties. Tos var atstāt istabas temperatūrā līdz 2 stundām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
