Sinepju garozā apceptas cūkgaļas kotletes ar sparģeļu un kartupeļu salātiem
Balsis: 4
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 533, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 4 G., holesterīns 86 mg nātrijs 675 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 533, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 4 G., holesterīns 86 mg nātrijs 675 mg cukurs 0 G.
Lai pagatavotu gardas dabīgas cūkgaļas karbonādes, vienkārši apsmērējiet tās ar graudainām sinepēm, apviļājiet rīvmaizē ar sasmalcinātu smaržīgu estragonu un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai krāsai. Marinēšana nav nepieciešama! Pasniedziet ar kartupeļu salātiem ar sparģeļiem un estragonu vieglā skābā krējuma mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sarkano kartupeļu, sagrieztu 1 cm gabaliņos.
- 1 mazs sparģeļu saišķis, nogriezts un sagriezts 1 cm gabaliņos.
- 3 ēdamkarotes rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem (2 cm biezas, kopā 600 g)
- 1 tējkarote paprikas
- 2 ēdamkarotes graudainu sinepju
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 0,5 glāzes saplēsta svaiga bazilika
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, sarkanie kartupeļi, sparģeļi, vīna etiķis, skābais krējums, baziliks, estragons, paprika, pilngraudu sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus vidēja izmēra katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni līdz 2 cm dziļumam; pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 9 minūtes, līdz tie ir mīksti, pievienojot sparģeļus 2 minūtes pirms vārīšanas laika beigām. Nokāsiet.
- Tikmēr sajauciet rīvmaize Seklā traukā apsmērējiet cūkgaļu ar 1 ēdamkaroti estragona. Apkaisiet cūkgaļu ar 1/2 tējkarotes sāls, svaigi maltiem melnajiem pipariem un papriku. Vienā kotlešu pusē uzsmērējiet 1 ēdamkaroti sinepju, pēc tam iespiediet tās ar sinepju pusi uz leju rīvmaizē, lai tās labāk pieliptu.
- Uzkarsē augu eļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievieno cūkgaļas karbonādes ar rīvmaizi uz leju un cep apmēram 4 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas un vidēji jēlas.
- Lielā bļodā sajauciet skābo krējumu, etiķi un atlikušo 1 ēdamkaroti sinepju un estragona. Pievienojiet kartupeļus un sparģeļus, baziliku, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu; samaisiet. Pasniedziet ar ceptu cūkgaļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
