Grilētas pildītas cūkgaļas kotletes

Balsis: 4

Laiks: 40 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šīs pilnīgi dabīgās cūkgaļas kotletes, pildītas ar kukurūzas maizi, žāvētiem ķiršiem, rozīnēm, valriekstiem un aromātisku salviju, tiek grilētas un iepriecinās jūsu viesus jūsu ballītē. Lai tās pagatavotu, jums būs nepieciešamas biezas, divu kaulu cūkgaļas kotletes, kuru sānos ir dziļa kabata pildījumam. Cūkgaļa ir iepriekš iemērcēta pikantā sālījumā, kā rezultātā gaļa ir sulīga un maiga. Grilējiet pildītās kotletes, līdz tās ir pārklātas ar gardām grila atzīmēm, un pasniedziet nekavējoties.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 dubultas dabīgas cūkgaļas kotletes ar kauliem
1 ēdamkarote sāls
1 glāze brūnā cukura
1 ēdamkarote melno piparu graudu
1 ēdamkarote sinepju pulvera
2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, uzsildīta
450 g ledus gabaliņi
1,5 tases drupinātas kukurūzas maizes
2 ēdamkarotes zeltainu rozīņu
1/4 glāzes valriekstu, rupji sasmalcinātu
1/4 glāzes žāvētu ķiršu, pārgrieztu uz pusēm
1/4 glāzes skāba piena vai kefīra
0,5 tējkarotes maltu melno piparu
2 tējkarotes svaigas salvijas, plāni sagrieztas
0,5 tējkarotes rupjās sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, brūnais cukurs, valrieksti, žāvēti ķirši, kukurūzas maize, rozīnes, skābs piens, kefīrs, melnie pipari, salvija, ābolu sidra etiķis, sinepju pulveris

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Plastmasas traukā sajauciet sāli, cukuru, piparu graudus un sinepju pulveri. Pievienojiet karstu etiķi un maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Ļaujiet sālījumam ievilkties 5–10 minūtes, lai atbrīvotos garša. Pievienojiet ledus gabaliņus un sakratiet, lai izkustu lielākā daļa ledus. Pievienojiet sālījumā cūkgaļas karbonādes ar kauliem un samaisiet. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
Izņemiet kotletes no trauka un noskalojiet. Katras kotletes sānos iegrieziet horizontālu kabatu. Sajauciet pārējās sastāvdaļas un ievietojiet konditorejas maisiņā bez uzgaļa. Piepildiet katru kotleti ar kukurūzas maizes pildījumu. Griliet cūkgaļas kotletes uz vidējas uguns apmēram 6 minūtes no katras puses. Pēc 3 minūšu cepšanas pagrieziet katru kotleti par 45 grādiem, lai izveidotu pievilcīgas grila pēdas.

Kategorijas: