Dabīgas cūkgaļas kotletes ar sīpoliem un grilētiem tomātiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - dabīgas grilētas cūkgaļas kotletes ar sīpoliem un tomātiem

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 439, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 1 G., holesterīns 102 mg nātrijs 347 mg cukurs 0 G.

Cūkgaļas filejas kotletes ar kauliem ir maigas un ātri pagatavojamas, ideāli piemērotas gan ikdienas, gan svētku maltītēm. Tās ir lieliski piemērotas grilēšanai. Gaļu iepriekš iemērc sālījumā, kas pagatavots no vienādām daļām sāls un brūnā cukura, kas sajaukts ar ūdeni. Tikai 10 minūtes nodrošinās, ka gaļa būs sulīga un aromātiska. Grila laikā to apsmērē ar bārbekjū mērci, kas tiek gatavota turpat uz oglēm. Pasniedz cūkgaļas kotletes, pārklātas ar gardu, kraukšķīgu garoziņu, ar grilētiem tomātiem un sīpolu šķēlītēm bārbekjū mērcē.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 dabīgas cūkgaļas kotletes uz kaula (katra 200–280 g), nogrieztas no liekā tauku daudzuma
0,5 glāzes brūnā cukura
0,5 glāzes burbona vai ābolu sidra
1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 ēdamkarote sasmalcinātas nomizotas ingvera saknes
1 vidējs sīpols, sagriezts 1 cm biezos apļos.
2 vidēja lieluma vērša sirds formas tomāti, horizontāli pārgriezti uz pusēm
1 ēdamkarote augu eļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, ābolu sidrs, burbons, ingvera sakne, salātu tomāti, bārbekjū mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet grilu netiešajai karsēšanai. Gāzes grilam: Uzkarsējiet grilu līdz vidēji lielai temperatūrai, pēc tam izslēdziet degļus vienā pusē un samaziniet siltumu pārējiem degļiem līdz vidēji zemam. Ogļu grilam: Kad ogles ir izdegušas un pārklātas ar pelniem, pārvietojiet tās malā.
Lielā bļodā sajauciet 1/4 glāzes sāls, 1/4 glāzes brūnā cukura un 3 glāzes silta ūdens. Pievienojiet cūkgaļu un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.

BBQ mērce

Tikmēr karstumizturīgā katliņā sajauciet burbonu, etiķi, Vorčesteršīras mērci, atlikušo 1/4 glāzes brūnā cukura, ķiploku un ingveru. Novietojiet uz tiešas uguns, uzvāriet un pēc tam noņemiet no grila.

Grilējiet sīpolus un tomātus uz tiešas uguns, līdz tie ir apbrūnējuši, apmēram 3 minūtes no katras puses tomātiem un 4–5 minūtes no katras puses sīpoliem. Pievienojiet pannai, pēc tam novietojiet pannu atpakaļ uz grila un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, vēl apmēram 15 minūtes.
Izņemiet kotletes no sālījuma un nosusiniet. Apsmērējiet ar augu eļļu un grilējiet uz tiešas uguns 2–3 minūtes no katras puses. Pārvietojiet uz grila vēsāko pusi un grilējiet vēl 3–4 minūtes no katras puses, apsmērējot ar bārbekjū mērci. Pasniedziet cūkgaļu ar atlikušo mērci un dārzeņiem.

Kategorijas: