Dabīgi grilētas cūkgaļas kotletes ar plūmēm
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kauliem ir lieliski piemērotas grilēšanai. Lai maigā gaļa neizžūtu un iegūtu ne tikai skaistas grila pēdas, bet arī sulīgumu, grilējiet tās ne ilgāk, kā norādīts receptē, un noņemiet no grila, kad gaļa pie kaula vēl ir nedaudz rozā. Grila laikā pievienojiet arī dažas pārgrieztas nogatavojušās plūmes. Tās nedaudz karamelizēsies un būs brīnišķīgs garnējums cūkgaļai, ja tās pievienos rukolas un pētersīļu salātiem, kas garšoti ar citronu sulu un olīveļļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kauliem (kopā apmēram 1,3 kg)
- 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes extra virgin olīveļļas + papildus grila režģa ieziešanai
- 2 plūmes, pārgrieztas uz pusēm un bez kauliņiem
- 4 tases smalkas rukolas
- 1/3 glāzes svaigu pētersīļu
- Pus citrona sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, plūmes, citronu sula, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Bagātīgi apkaisa cūkgaļas karbonādes ar sāli un pipariem no abām pusēm. Viegli apsmērē grila režģi ar olīveļļu. Grilē cūkgaļas karbonādes, līdz parādās grila svītras, apmēram 6 minūtes. Apgriez un turpini grilēt, līdz gaļa joprojām ir nedaudz rozā pie kaula, vēl 4 līdz 5 minūtes. Pārvieto cūkgaļu uz griešanas dēļa un ļauj gaļai atpūsties apmēram 5 minūtes.
- Tikmēr apmaisiet plūmes ar 2 tējkarotēm olīveļļas un pievienojiet sāli un piparus. Griliet, apgriežot vienu reizi, līdz parādās grila svītras, apmēram 2 minūtes no katras puses. Sagrieziet plūmes daiviņās.
- Sajauc rukolu un pētersīļus ar citronu sulu un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Sadala četros šķīvjos un pārkaisa ar plūmju šķēlītēm. Pasniedz ar cūkgaļas karbonādēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
