Dabīgas cūkgaļas kotletes ar kartupeļu biezeni un čimičuri mērci
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 599, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 3 G., holesterīns 78 mg nātrijs 323 mg cukurs - G.
Kalorijas 599, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 3 G., holesterīns 78 mg nātrijs 323 mg cukurs - G.
Šī sātīgā ēdiena pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu. Kartupeļi ar cūkgaļu — kas gan varētu būt vienkāršāks? Savukārt izsmalcinātākam izskatam lieliski der dabīgas cūkgaļas karbonādes uz kaula vai vienkārši cūkgaļas karbonāde. Apetītlīgi kraukšķīgie grila paliktņi padara cūkgaļu vēl izsmalcinātāku. Pasniedziet ar viegli saspaidītiem sarkanajiem kartupeļiem, kas vārīti ar mizu. Visu ēdienu papildina Argentīnas čimičuri mērce, kas pagatavota no pētersīļiem un koriandra, sasmalcinātiem ar olīveļļu. Tās atsvaidzinošā garša lieliski papildina cepto cūkgaļu un piešķir kartupeļiem sulīgumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 plānas dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem (0,6–0,7 kg)
- 0,7 kg mazu sarkanu kartupeļu
- 3/4 glāzes svaigu pētersīļu
- 3/4 glāzes svaiga koriandra
- 0,5 glāzes olīveļļas + papildus ieziešanai
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, rupji sagriezts
- 1 ķiploka daiviņa, rupji sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa vai svaigi spiestas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, sarkanie kartupeļi, vīna etiķis, šalotes sīpoli, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet 2 tējkarotes sāls, daļēji pārklājiet un uzvāriet uz lielas uguns. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Nokāsiet, pēc tam lieciet kartupeļus atpakaļ katlā un rupji saspaidiet ar lielu karoti. Pārklājiet un turiet siltumā.
- Tikmēr pagatavojiet čimičuri mērci.Virtuves kombainā sasmalciniet pētersīļus, koriandru, olīveļļu, šalotes sīpolus, ķiplokus, etiķi un 1/4 tējkarotes sāls un melno piparu, līdz maisījums veido rupju pastu.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Nosusina cūkgaļas karbonādes un pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Viegli apsmērē grila pannu ar olīveļļu un apcep cūkgaļu, līdz tā ir gatava, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pasniedz cūkgaļas karbonādes un kartupeļus ar čimičuri mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
