Dabīgas cūkgaļas kotletes ar ceptiem Kubas plantāniem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 5 G., holesterīns 94 mg nātrijs 611 mg cukurs 19 G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 5 G., holesterīns 94 mg nātrijs 611 mg cukurs 19 G.
Šis ēdiens ir pilns ar košām Karību jūras reģiona garšām, tostarp laimu, ķimenēm, oregano, ķiplokiem, aso mērci un saldajiem plantāniem dekorēšanai. Cūkgaļas karbonādes (filejas gabalu) ar kauliem ierīvējiet garšvielu maisījumā un apcepiet pannā dažas minūtes. Pasniedziet ar saldajiem plantāniem, kas cepti ar sīpoliem un papriku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 0,7 kg saldo plantānu (dzelteni ar melniem plankumiem), nomizotu, sagrieztu gareniski četrās daļās un gabalos
- 1 liela sarkana paprika, bez sēklām un sasmalcināta
- 1 sarkans sīpols, sasmalcināts
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- Rīvēta laima miziņa + šķēles pasniegšanai
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga oregano
- 2 tējkarotes malta kumina
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu (2–2,5 cm biezas; aptuveni 0,8 kg)
- Karsta mērce pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plantāns, saldie pipari, sarkanais sīpols, ķiploks, kaļķis, oregano, ķimenes, cūkgaļas fileja, asa mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno plantānus, papriku, sarkano sīpolu, 1 ēdamkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Pievieno pusi ķiploka un vāri, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 1 minūti; pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet atlikušo ķiploku, laima miziņu, oregano un ķimenes. Ierīvējiet cūkgaļas karbonādes no abām pusēm ar maisījumu un pievienojiet sāli un melnos piparus.
- Citā lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno cūkgaļu un cep, līdz tā ir gatava un zeltaini brūna, 3–4 minūtes no katras puses.
- Sadaliet cūkgaļu un plantānus pa šķīvjiem. Pasniedziet ar laima šķēlītēm un aso mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
