Dabīgas cūkgaļas kotletes kurkumā ar bok choy
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 530, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 3 G., holesterīns 102 mg nātrijs 1000 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 530, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 3 G., holesterīns 102 mg nātrijs 1000 mg cukurs 4 G.
Šajā receptē tiek izmantotas dabīgas cūkgaļas kotletes vai cūkgaļas karbonādes bez kauliem. Ierīvējiet tās ar kurkumu, lai iegūtu satriecošu zeltainu krāsu un pikantu garšu, un apcepiet pannā dažas minūtes. Mīkstā gaļa ātri izcepas, tāpēc noteikti gatavojiet to uzmanīgi, lai tā iekšpusē saglabātu sulīgumu. Pasniedziet cūkgaļu ar Āzijas piedevu: bok choy, apceptu ar ķiplokiem un svaigiem čili pipariem austeru mērces, zivju mērces un balzamiko etiķa maisījumā. Mērce pannā sabiezēs un pārvērtīsies gardā mērcē, kas lieliski sader gan ar bok choy, gan cūkgaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 nelielas bok choy kaprāta buntītes (apmēram 1 kg), pārgrieztas gareniski uz pusēm
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem (2–2,5 cm biezas; apmēram 0,7 kg)
- 1/4 glāzes austeru mērces
- 2 tējkarotes zivju mērces
- 2 tējkarotes balzamiko etiķa
- 1 tējkarote maltas kurkumas
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 2 zaļie sīpoli, pārgriezti gareniski uz pusēm un sagriezti 5 cm gabaliņos.
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 Fresno pipars, bez sēklām un plāni sagriezts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, bok choy kāposti, pīles mērce, zivju mērce, balzametiķis, Fresno pipari, kurkuma
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Mazā bļodā sajauc austeru mērci, zivju mērci un etiķi. Pievieno bok choy vārošajam ūdenim un vāri, līdz tas kļūst spilgti zaļš, apmēram 1 minūti. Nokāš.
- Ierīvējiet cūkgaļu ar kurkumu, sāli un pipariem. Uzkarsējiet 2 ēdamkarotes augu eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievienojiet cūkgaļu un cepiet, līdz apakša ir brūna, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet, pievienojiet sīpolus pannai un cepiet, līdz cūkgaļa ir brūna arī otrā pusē un sīpoli ir zeltaini brūni, vēl apmēram 4 minūtes. Pārlieciet cūkgaļu un zaļos sīpolus uz šķīvjiem.
- Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas pannā uz lielas uguns. Pievieno ķiploku un čili piparu un cep, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 30 sekundes. Pievieno bok choy maisījumu un austeru mērces maisījumu; cep, maisot, līdz tas nedaudz sabiezē, apmēram 30 sekundes. Ja mērce ir pārāk šķidra, pārliec kāpostus uz šķīvjiem un turpini vārīt uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Pasniedz ar cūkgaļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
