Dabīgas cūkgaļas kotletes ar pildījumu no ārpuses 25 minūtēs
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 240, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 1 G., holesterīns 50 mg nātrijs 356 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 240, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 1 G., holesterīns 50 mg nātrijs 356 mg cukurs 3 G.
Šī pildīto cūkgaļas kotlešu versija ar rīvmaizes pildījumu ir lieliska izvēle, ja jums ir maz laika. Tā ir tikpat garda, bet ar minimālu piepūli: kotletes nav jāpiepilda ar pildījumu. Vienkārši uzlieciet to uz gaļas un grilējiet cepeškrāsnī. Pasniedzot tā izskatās tikpat iespaidīgi kā tradicionālā versija, it īpaši, ja kotleti pārklāj ar gardas skābā krējuma mērces peļķi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes uz kaula, katra sver 300–340 g, aptuveni 2,5 cm biezas (kopā 1–1,3 kg)
- 2,5 tases veikalā nopērkamu garšvielu grauzdiņu (nevis mazu)
- 50 g nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 6 gab. žāvētu aprikožu, rupji sagrieztu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 4 salāti, pasniegšanai
- 2 tases viegli sālīta vistas buljona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, žāvētas aprikozes, rīvmaize, lapu salāti, zaļie sīpoli, Dižonas sinepes, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni grila režīmā.
- Lielā bļodā sajauciet grauzdiņus, sviestu, zaļos sīpolus, žāvētas aprikozes, 1 glāzi vistas buljona, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Nolieciet malā, lai grauzdiņi uzsūktu buljonu.
- Nosusiniet cūkgaļu ar papīra dvieļiem un apkaisiet ar 3/4 tējkarotes sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Izkārto cūkgaļas karbonādes vienā kārtā (tās var saskarties) un cep apmēram 4 minūtes no katras puses, līdz tās ir apbrūnējušas un gandrīz pilnībā gatavas.
- Noņemiet pannu no uguns un pārlieciet cūkgaļas karbonādes uz cepšanas paplātes. Uz katras karbonādes uzlieciet 1/4 pildījuma. Grilējiet, līdz pildījums ir zeltaini brūns, apmēram 4 minūtes.
- Tikmēr uzlieciet katliņu atpakaļ uz vidējas uguns, pievienojiet atlikušo 1 glāzi vistas buljona un uzvāriet. Vāriet, līdz tilpums nedaudz samazinās, apmēram 2–3 minūtes.
- Pievienojiet skābo krējumu un Dižonas sinepes un turpiniet maisīt apmēram 1 minūti. Pievienojiet mērcei melnos piparus. Ar kausu ielejiet mērci 4 bļodiņās.
- Uz katras mērces peļķes uzlieciet pildītu cūkgaļas karbonādi. Pasniedziet ar salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
