Dabīgas cūkgaļas kotletes ar ābolu mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 633, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 6 G., holesterīns 153 mg nātrijs 1158 mg cukurs 33 G.
Kalorijas 633, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 6 G., holesterīns 153 mg nātrijs 1158 mg cukurs 33 G.
Dabīgas cūkgaļas kotletes ar kauliem, pārkaisītas ar papriku, ķiplokiem un salviju, apceptas pannā līdz kraukšķīgai un pasniegtas ar aromātisku mājās gatavotu ābolu mērci. Biezenis ar augļu notīm apvienojumā ar cūkgaļu un garšvielām rada daudzšķautņainu un sarežģītu garšu. Lieliski piemērotas tiem, kas alkst pēc jaunām garšas sajūtām!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ābolu biezenis
- 1 kg Golden Delicious ābolu, nomizotu un sagrieztu gabaliņos
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
Cūkgaļas kotletes
- 1 tējkarote paprikas
- 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 0,5 tējkarotes žāvētas salvijas
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu, aptuveni 170 g katra, 1 cm biezas.
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, ābolu biezenis (biezenis), citronu sula, ķiploku pulveris, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet ābolu mērci:
Lielā katliņā sajauciet ābolus, cukuru un 1/2 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz āboli ir ļoti mīksti, bet joprojām sulīgi, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet citrona sulu. Sasmalciniet ābolus ar dakšiņu vai sablendējiet ar iegremdējamo blenderi vai virtuves kombainu līdz gludai masai. Pārlejiet bļodā un atdzesējiet ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm. - Tikmēr pagatavojiet cūkgaļas kotletes.:
Mazā bļodā sajauciet papriku, ķiploku pulveri un salviju. Cūkgaļas karbonādes pagaršojiet ar sāli un melnajiem pipariem un ierīvējiet ar paprikas maisījumu. Uzkarsējiet lielu nepiedegošu pannu uz vidējas uguns un pievienojiet augu eļļu. Pievienojiet cūkgaļu, samaziniet siltumu līdz vidējai un cepiet, līdz apakšā ir zeltaini brūna, apmēram 3 minūtes. Apgrieziet un cepiet, līdz karbonādes ir apbrūnējušas arī otrā pusē un pilnībā izcepušās, vēl 2-3 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un nolejiet no pannas liekos taukus. - Pievienojiet pannai vistas buljonu un citronu sulu un nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus. Pievienojiet pannai cūkgaļas sulu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, 2–3 minūtes. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā iestrādāts. Pārlieciet cūkgaļas karbonādes šķīvī un pārlejiet tām mērci no pannas, pārkaisiet ar pētersīļiem. Pasniedziet ar ābolu mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
