Dabīgi grilētas cūkgaļas kotletes
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 409, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 2 G., šķiedra 1 G., holesterīns 137 mg nātrijs 487 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 409, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 2 G., šķiedra 1 G., holesterīns 137 mg nātrijs 487 mg cukurs 0 G.
Pilnīgi dabīgas cūkgaļas karbonādes ar diviem kauliem pirms grilēšanas tiek ierīvētas ar garšvielu maisījumu, kas ietver koriandru, maltu ķimeni, sinepju pulveri, kūpinātu papriku un čipotles pulveri, piešķirot patīkamu dūmu garšu. Grilēšanai nepieciešama gan tieša, gan netieša karstums, jo gaļas gabali vispirms tiek apcepti, līdz tie kļūst kraukšķīgi, un pēc tam lēnām atdalīti no oglēm. Šo divu kaulu karbonāžu biezums nodrošina sulīgu iekšpusi, un porcijas ir vēl ēstgribīgākas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu koriandra sēklu
- 1 ēdamkarote čipotles čili pulvera
- 0,5 ēd.k. l malta kumina
- 0,5 ēd.k. kūpinātas paprikas
- 3/4 tējkarotes sinepju pulvera
- 6 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar diviem kauliem, katra 280–340 g
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: koriandrs, čili garšviela, ķimenes, paprika, sinepju pulveris, cūkgaļas fileja, cūkgaļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsējiet ogļu grilu, izmantojot divas siltuma zonas: tiešo un netiešo.
- Mazā bļodā sajauciet sāli, koriandru, maltus čipotles piparus, ķimenes, papriku un sinepju pulveri. Nosusiniet kotletes ar kauliem ar papīra dvieļiem un ierīvējiet abas puses ar garšvielu maisījumu. Pēc tam ārpusi ierīvējiet ar olīveļļu.
- Grilējiet kotletes uz grila karstās puses, līdz tās kļūst kraukšķīgas, apmēram 4 minūtes no katras puses. Pēc tam pārvietojiet cūkgaļu uz vēsāko grila pusi, pārklājiet un grilējiet, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 60 °C (140 °F), 10–12 minūtes. Pārvietojiet kotletes uz griešanas dēļa, ļaujiet atpūsties 5–10 minūtes un pēc tam pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
