Dabīgas kļavu sīrupā glazētas cūkgaļas kotletes ar čipotli
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 447, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 159 mg nātrijs 904 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 447, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 159 mg nātrijs 904 mg cukurs 10 G.
Dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kauliem ātri pagatavojas cepeškrāsnī, izmantojot grila iestatījumu, un gardu garšu un kraukšķīgu garoziņu panāk ar saldskābo tomātu glazūru, kas pārklāj gaļu grilēšanas laikā. Mērcei pievienotās čipotles paprikas piešķir vieglu dūmu garšu un patīkamu asumiņu, savukārt kļavu sīrupa dabīgais saldums līdzsvaro garšu. Daļu šīs mērces atlieciet malā pasniegšanai. Pasniedziet cūkgaļu ar kartupeļu salātiem vai kartupeļu biezeni un vārītiem spinātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu, 2 cm biezas (kopā apmēram 700 g)
- 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu čipotles piparu adobo mērcē
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1 bundža (425 g) tomātu mērces
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- Kartupeļu salāti vai kartupeļu biezenis ar tvaicētiem spinātiem pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, ābolu sidra etiķis, kļavu sīrups, tomātu mērce, čipotles pipari adobo mērcē
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet vistas buljonu, etiķi, kļavu sīrupu, čipotles adobo mērci, čili pulveri, tomātu mērci, ķiploku, dāsnu šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un uz vidējas uguns uzvāriet. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 25 minūtes. Pasniegšanai atlieciet 1/2 tases mērces.
- Kamēr mērce vārās, novietojiet cepeškrāsns režģi 10 cm attālumā no sildelementa un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz grila līmenim. Novietojiet zem grila čuguna pannu vai ar foliju izklātu cepšanas paplāti un karsējiet 5 minūtes.
- Cūkgaļas karbonādes apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, liek tās iepriekš uzkarsētā pannā un apsmērē ar mērci. Cep cūkgaļu, apsmērējot to ar mērci vēl 2-3 reizes, līdz tā ir gatava un brūna, apmēram 8 minūtes (neapgriež). Pasniedz cūkgaļas karbonādes ar kartupeļu salātiem vai kartupeļu biezeni, vārītiem spinātiem un atlikto mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
