Dabīgi grilētas cūkgaļas kotletes
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kauliem iegūs unikālu garšu, ja tās ierīvēsiet ar cukura, paprikas un sīpolu pulvera garšvielām un marinēsiet mājās gatavotā bārbekjū mērcē. Mērcei nepieciešams ilgs vārīšanās laiks, tāpēc to varat pagatavot iepriekš. Visas mērcē esošās garšvielas ir perfekti sabalansētas un piešķir cūkgaļai savu brīnišķīgo garšu. Marinējiet karbonādes ar kauliem vismaz 8 stundas vai nakti. Daļu mērces atlieciet malā pasniegšanai. To var izmantot arī ar citiem gaļas ēdieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaļa
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu (apmēram 1 cm biezas)
- Garšvielas, recepte skatīt zemāk
- BBQ mērce, recepte zemāk
Garšvielas
- 1 glāze paprikas
- 3,5 ēdamkarotes cukura
- 0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
Bārbekjū mērce
- 2 ēdamkarotes kečupa
- 1 glāze ūdens
- 6 ēdamkarotes l brūnā cukura
- 5 ēdamkarotes baltā cukura
- 1,5 tējkarotes maltu melno piparu
- 1,5 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1,5 tējkarotes sausā sinepju pulvera
- 1,5 tējkarotes paprikas
- Pus citrona sula
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1 tējkarote vieglā kukurūzas sīrupa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, paprika, cukurs, sīpolu pulveris, kečups, brūnais cukurs, sinepju pulveris, citronu sula, Vorčesteršīras mērce, ābolu sidra etiķis, sīrups, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ierīvējiet garšvielas visā gaļā. Ievietojiet cūkgaļas karbonādes lielā saldētavas maisiņā. Ielejiet maisiņā 2 tases bārbekjū mērces. Marinējiet ledusskapī 8 stundas.
- Novietojiet cūkgaļas karbonādes uz grila un cepiet, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 71 °C. Pirms pasniegšanas pārlejiet ar bārbekjū mērci.
Garšvielas:
Sajauc visas sastāvdaļas nelielā bļodā.Bārbekjū mērce:
Lielā katliņā vai čuguna katlā sajauciet visas mērces sastāvdaļas.- Uz lielas uguns, bieži maisot, lai maisījums nepiedegtu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kad mērce uzvārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet bez vāka vismaz 2 stundas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
