Grilēta dabīgā cūkgaļas karbonāde
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 steiki
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 steiki
Dabīgas cūkgaļas karbonādes ātri pagatavojas, izskatās reprezentabli, un maigā gaļa viegli uzsūc garšvielu aromātu. Grilētas karbonādes ir īpaši greznas, ar gardām grila atzīmēm un brīnišķīgām dūmu notīm, kas harmoniski papildina garšvielu aromātu. Cūkgaļas karbonādei nav nepieciešama marinēšana; vienkārši ierīvējiet to garšvielu maisījumā un grilējiet, līdz tā ir gatava. Lai izvairītos no maigā cūkgaļas pārcepšanas, iesakām izmantot gaļas termometru. Zemāk ir trīs garšvielu maisījumi karbonādēm: ķīniešu garšviela ar Sičuaņas pipariem, bārbekjū garšviela un fenheļa un koriandra kombinācija. Izvēlieties savu iecienītāko un izbaudiet grilēšanas procesu un gardo gaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes
- Bārbekjū mērce iesniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, Sičuaņas pipari, ančo pipari, fenheļa sēklas, koriandrs, citrona miziņa, sarkano piparu pārslas, ķiploku pulveris, piecu garšvielu garšviela, sezama, garšvielas grilētai gaļai
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cūkgaļas kotletes:
Apkaisiet četras 2,5 cm biezas dabīgās cūkgaļas karbonādes ar sāli no abām pusēm, pēc tam viscaur ierīvējiet tās ar augu eļļu. Apkaisiet ar izvēlēto garšvielu maisījumu (iespējas skatīt zemāk). Grilējiet uz vidēji lielas uguns, līdz termometrs, ievietots centrā, rāda 62 °C, 4–5 minūtes no katras puses. Pasniedziet ar bārbekjū mērci.Garšvielu iespējas
Garšvielu maisījums ar Sičuaņas pipariem:
Garšvielu dzirnaviņās sajauciet 2 ēdamkarotes Sičuaņas piparu graudiņus, 4 tējkarotes ķimeņu sēklu, 2 tējkarotes sezama sēklu un 1 tējkaroti sarkano piparu pārslu. Pārlejiet nelielā bļodā un iemaisiet pa 1 tējkarotei piecu garšvielu pulvera, gaiši brūno cukuru un 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera.
BBQ garšvielu maisījums:
Mazā bļodā sajauciet 1 ēdamkaroti paprikas un gaiši brūnā cukura ar 2 tējkarotēm ančo čili pulvera, 1 tējkaroti malta ķimenes un 1/2 tējkarotes sinepju pulvera, ķiploku pulvera, sīpolu pulvera un melnajiem pipariem.
Garšvielu maisījums ar fenheli un koriandru:
Garšvielu dzirnaviņās sajauciet pa 1 ēdamkarotei fenheļa un koriandra sēklu un samaļ rupji. Pārlejiet nelielā bļodā un sajauciet ar 1 tējkaroti sarīvētas citrona miziņas un 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera un sarkano piparu pārslu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
