Dabīga cūkgaļas karbonāde uz kaula ar kukurūzu un rukolu
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Sulīgs, apcepts steiks vienmēr rosina apetīti ar savu kraukšķīgo garoziņu un aromātu. Lai to pagatavotu, vienkārši apkaisiet steiku ar sāli un pipariem un uz dažām minūtēm ievietojiet to karstā pannā, uzmanīgi to nepārcepot, lai tas neizžūtu. Ideāla piedeva šim vienkāršajam, bet gardajam gaļas gabalam ir medū karamelizēta kukurūza un sīpoli. Tā saldo garšu lieliski līdzsvaro svaigas, sulīgas rukolas ar viegli skābenu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 cūkgaļas steiki ar kaulu (1–1,5 cm biezi, aptuveni 800 g sver)
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 5 kukurūzas vālītes, bez graudiem (vai 3 tases saldētu kukurūzas graudu, atkausētu)
- 1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 3 ēdamkarotes baltā balzamiko vai vīna etiķa
- 2 ēdamkarotes medus
- 150 g rukolas
- 1 glāze svaiga bazilika, saplēsta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kukurūza, sarkanais sīpols, ķiploks, vīna etiķis, sarkano piparu pārslas, rukola, baziliks, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā uz vidējas uguns. Cūkgaļu apkaisa ar sāli un pipariem un pievieno pannai. Cep, līdz tā ir brūna un gatava, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārliek uz šķīvja un pārklāj ar foliju, lai saglabātu siltumu.
- Noslaukiet pannu un uz vidējas uguns uzkarsējiet vēl 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet kukurūzu, sarkano sīpolu un 1/2 tējkarotes sāls. Cepiet, nemaisot, līdz kukurūza sāk apbrūnēt, apmēram 3 minūtes. Pēc tam samaisiet un turpiniet gatavot, līdz tā ir mīksta, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet ķiploku un sarkano piparu pārslas un vāriet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet 2 ēdamkarotes etiķa un medus. Noņemiet no uguns.
- Lielā bļodā sajauciet rukolu ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un 1 ēdamkaroti etiķa. Pievienojiet sāli, piparus un samaisiet. Sadaliet cūkgaļu un rukolu pa šķīvjiem. Pievienojiet baziliku kukurūzas maisījumam un ar karoti pārlejiet to cūkgaļai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
