Cūkgaļas karbonāde ar rukolu un vīnogu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 391, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 391, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Dabīgās cūkgaļas kotletes vinegreta mērcē ar šalotes sīpoliem un timiānu marinē tikai 5 minūtes, un šis laiks ir pietiekams, lai tās pilnībā uzņemtu bagātīgo marinādes garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 (140 g katra) cūkgaļas kotletes bez kauliem
- 3/4 ēdamkarotes sarkano vīnogu bez kauliņiem, pārgrieztas uz pusēm
- 4 pilnas krūzes jaunu rukolas dzinumu
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, smalki sagriezts
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1/2 glāzes drupināta Gorgonzolas vai cita zilā siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, rukola, vīnogu, balzametiķis, Gorgonzolas siers, šalotes sīpoli, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet šalotes sīpolus, balzamiko etiķi, 1 tējkaroti timiāna, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Putojot, pakāpeniski iemaisiet eļļu, sākot ar dažiem pilieniem un pēc tam pievienojot to plānā strūklā.
- Ievietojiet cūkgaļas karbonādes seklā traukā un no visām pusēm apkaisiet ar sāli. Pievienojiet atlikušo 1 tējkaroti timiāna un 3 ēdamkarotes mērces. Apviļājiet karbonādes ar maisījumu un ļaujiet marinēties 5 minūtes.
Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns. Apcep cūkgaļu 4–5 minūtes no katras puses, līdz tā ir gatava un sulīga. - Pievienojiet vīnogas un rukolu atlikušajai mērcei un kārtīgi samaisiet. Pārlieciet cūkgaļas karbonādes servēšanas šķīvī vai atsevišķos šķīvjos, pārkaisiet ar salātiem un pārkaisiet ar Gorgonzolas sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
