Cūkgaļas filejas salāti ar cukurzirņu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 420, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 5 G., holesterīns 90 mg nātrijs 800 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 420, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 5 G., holesterīns 90 mg nātrijs 800 mg cukurs 0 G.
Viegls vasaras ēdiens, kas ātri pagatavojams un izskatās izsmalcināti. Maiga cūkgaļas fileja tiek cepta cepeškrāsnī vesela, saglabājot visu tās sulīgumu. Gaļu apsmērē ar sinepēm un apviļā rīvmaizē, kas iemērkta vinegretē, kas pēc cepšanas cūkgaļas virspusē veido satriecošu zeltainu garoziņu. Pasniedziet fileju, plāni sagrieztu, ar cukurzirņu, burkānu un kreses salātiem. Šī zaļuma pikantā garša lieliski papildina saldos dārzeņus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela cūkgaļas fileja (0,6–0,7 kg), apgriezta
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu mandeļu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 1 maza ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 3 ēdamkarotes rīvmaizes
- 450 g cukurzirņu, apgriezti
- 2 burkāni, plāni sagriezti
- 1 liels ķekars ūdenskreses, apgriezts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, cukurzirņi, burkāns, ūdenskreses, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 200 °C (400 °F). Izklājiet mandeles uz cepšanas paplātes un grauzdējiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai 6–8 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atdzist.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 230°C. Bļodā sajauciet pētersīļus, etiķi, 2 tējkarotes sinepju, ķiploku, 0,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu melno piparu. Pakāpeniski iemaisiet olīveļļu.
- Pārlejiet 1 ēdamkaroti vinegreta citā bļodā un iemaisiet rīvmaizi. Novietojiet cūkgaļu uz cepšanas paplātes, pārkaisiet ar 0,5 tējkarotēm sāls un nedaudz melno piparu. Apsmērējiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti sinepju un pēc tam pārkaisiet ar to visu filejas virsmu. rīvmaize, piespiežot tos pie zemes. Cepiet, līdz cūkgaļa ir zeltaini brūna un termometrs, kas ievietots filejas centrā, rāda 63 °C (145 °F), 15–20 minūtes. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Tikmēr ievietojiet zirņus un burkānus mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā; pievienojiet šķipsniņu sāls un nedaudz ūdens. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un vairākas reizes caurduriet to ar nazi, lai izvadītu tvaiku. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir kraukšķīgi un mīksti, 3–4 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist. Pievienojiet kreses, mandeles un atlikušo mērci. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar salātiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
