Cūkgaļas fileja bekonā
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Kā mēs visi zinām, cepts bekons padara jebkuru ēdienu gardāku, un šī recepte nav izņēmums. Mīksto cūkgaļas fileju ierīvē ar garšvielu maisījumu, kas sastāv no sausām sinepēm, ķiplokiem, čili pipariem un brūnā cukura, un pēc tam pilnībā ietin plānās bekona strēmelītēs. Pēc cepšanas gaļa kļūst neticami aromātiska un sulīga. Lai fileja nepeldētos bekona taukos un lai nodrošinātu vienmērīgu, kraukšķīgu garoziņu no visām pusēm, cep to uz restēm, kas novietotas virs cepšanas paplātes. Pasniegšanai sagriež fileju medaljonos, lai visi varētu baudīt maigo gaļu ar kraukšķīgu bekona garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 14 bekona strēmelītes (apmēram 360 g)
- 1 cūkgaļas fileja, apgriezta (apmēram 0,6 kg)
- 1/3 glāzes Dižonas sinepju
- 3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
- 1,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, bekons, malti kajēnas pipari, ķiploku pulveris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Novietojiet bekonu uz cepamās plāts ar malām uz restēm. Cepiet, līdz daļa tauku ir izkususi, bet bekons joprojām ir pilnīgi elastīgs, apmēram 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 5 minūtes. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 230 °C. - Bagātīgi pārkaisiet fileju ar sāli un melnajiem pipariem. Mazā bļodā sajauciet sinepes, brūno cukuru, ķiploku pulveri un kajēnas piparus. Ierīvējiet fileju ar šo maisījumu.
- Sākot no viena gala, aptiniet bekona strēmelītes ap fileju, nedaudz pārklājot tās vienu otrai.
- Novietojiet fileju uz cepamās plāts restēm un cepiet, līdz iekšējā temperatūra filejas biezākajā vietā sasniedz 55 °C (135 °F), apmēram 17 minūtes. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam ar lāpstiņu un knaiblēm pārvietojiet fileju uz griešanas dēļa. Sagrieziet 2,5 cm biezās šķēlēs un pasniedziet.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa
Līdzīgas receptes
