Kubas cūkgaļas fileja un sofrito rīsi
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Kubas stila cūkgaļas fileja un Soffritto rīsi - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļa cepeškrāsnī:
- 2 gabaliņi apgrieztas cūkgaļas filejas (kopā apmēram 1,2 kg)
- 4 ķiploka daiviņas bez mizas
- 4 lauru lapas
- 2 tējkarotes anīsa sēklu
- 2 tējkarotes malta koriandra
- 1 ēdamkarote malta kumina
- 2 laimu miziņas
- 2 ēdamkarotes grila garšvielu vai rupjo sāli un piparus
- Augu eļļa eļļošanai
- Dekorēšanas ieteikumi: sagriezts mango vai kivi, vai sasmalcināts koriandrs un zaļie sīpoli
Safrāna rīsi:
- 1,5 tases balto rīsu
- 2 šķipsniņas safrāna vai 1/2 tējkarotes kurkumas
- 1 ēdamkarote olīveļļas vai augu eļļas
- 2 bekona šķēles, sasmalcinātas
- 1 mazs balts sīpols, sasmalcināts
- 1 maza zaļa paprika, sasmalcināta
- 2 un 3/4 tases vistas buljona
- Sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, bekons, rīsi, saldie pipari, sīpoli, ķiploks, lauru lapa, Anīsa sēklas, koriandrs, ķimenes, garšvielas grilētai gaļai, safrāns, koriandrs, laima miziņa, mango
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vidēja izmēra katliņu ar biezu dibenu un cieši pieguļošu vāku uz vidēji lielas uguns. Ielej eļļu, pievieno bekonu un apcep. Pievieno sīpolu un papriku un apcep 5 minūtes.
Tajā pašā katliņā uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno rīsus. Uzliek katliņam vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns. Vāri 15–18 minūtes, līdz rīsi ir mīksti. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Lai pagatavotu cūkgaļu, katrā gabalā izveidojiet 4 iegriezumus un ievietojiet gaļā ķiploku un lauru lapas. Novietojiet gaļu uz cepšanas paplātes ar nepiedegošu pārklājumu. Sajauciet anīsa sēklas, koriandru, ķimenes, laima miziņu un grila garšvielas. Apsmērējiet gaļu ar eļļu.
Cūkgaļas fileju ierīvē ar garšvielām un liek cepeškrāsnī. Cep 25 minūtes. Izņem no cepeškrāsns. Ļauj sulai sadalīties, tad sagriež gaļu medaljonos un pasniedz ar soffrito rīsiem. Dekorē ar sagrieztiem tropiskajiem augļiem vai sasmalcinātu koriandru un zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
