"Atšķirībā no vairuma citu dzelteno rīsu recepšu, šī versija no Filipīnām (bijušās Spānijas kolonijas) ir visvairāk līdzīga paeljai. Es to parasti gatavoju ar jasmīna rīsiem. Tiem ir atšķirīga tekstūra (nedaudz lipīgi un mīksti, bet diezgan blīvi -" lasīt vairāk
Vesela, rūpīgi izvēlētu garšvielu buķete piešķir šai vistas filejai pārsteidzošo indiešu tandori vistas garšu. Grili to un pasniedz uz siltām pitas maizēm vai pitas maizē ar grilētu tomātu ievārījumu un atsvaidzinošu dabīgo jogurtu ar piparmētru. lasīt vairāk
Tahdig ir Irānas virtuves pamatelements ar neskaitāmām variācijām. Šis vistas spārniņu tahdigs tiek gatavots vienā katlā — katla apakšā veidojas kraukšķīgi spārniņi, kurus pārkaisa ar pūkainiem rīsiem. Spārniņi tiek marinēti lasīt vairāk
Neskatoties uz izsmalcināto nosaukumu, šis ir ļoti vienkārši pagatavojams ēdiens elegantām svētku vakariņām. Plānas teļa karbonādes ātri apcep pannā (pāris minūtes un tās ir gatavas!), un tad... lasīt vairāk
Pagatavojiet gardu un aromātisku spāņu paelju ar kalmāriem, čorizo desu, olīvām, ķiršu tomātiem un slepenu sastāvdaļu – sēpijas tinti, kas iekrāsos rīsus neparastā melnā krāsā, pārvēršot ēdienu par iespaidīgu našķi – lasīt vairāk
Omāru risotto izklausās pēc izsmalcināta restorāna ēdiena, taču to patiesībā ir viegli pagatavot mājās. Ķiršu tomāti ir lielisks veids, kā piešķirt risotto svaigumu: to skābums palīdz izcelt omāra sulīgumu un... lasīt vairāk
Muskatķirbis ir lieliska sastāvdaļa safrāna risotto: tā dabīgais saldums harmoniski līdzsvaro spēcīgo, pikanto safrāna garšu. Ķirbis netiek vārīts kopā ar rīsiem, bet gan grauzdēts atsevišķi un pievienots risotto pašās beigās. Vēl viens... lasīt vairāk
Šī venēciešu stila paelja tiek gatavota no rīsiem līdzīgas pastas, ko sauc par orzo, tradicionālo rīsu vietā, itāļu desas, vistas gaļas un jūras veltēm. Jūras veltes var būt garneles, mīdijas vai abas. Pateicoties balto... lasīt vairāk
Šī spāņu paelja ir pagatavota no vistas, truša, čorizo, mīdijām, garnelēm, langustīniem, gliemenēm un sēpijām zivju buljonā. Šī sastāvdaļu daudzveidība apvienojumā ar dārzeņiem un garšvielām padara šo ēdienu par īstu eksploziju. lasīt vairāk
"Šī recepte labi sader ar jebkurām jūras veltēm, ne tikai ar garnelēm. Safrāns ēdienam piešķir klasisku, kārdinošu noti. Ja jums tādu nav, beigās nav jāpievieno pētersīļi, taču tie padara ēdienu svaigāku un košāku. Varat izmantot arī sasmalcinātus... lasīt vairāk
Arborio rīsi, garneles, baltvīns, safrāns...
Laiks:55 minūtesSarežģītība: viegli Porcijas: 4 Kaloriju saturs: 604
Tradicionālo risotto gatavo, pakāpeniski pievienojot buljonu rīsiem, taču, ja jums ir spiediena katls, varat izlaist visu šo nepārtrauktās maisīšanas un stāvēšanas uz plīts soli. Tas pagatavo risotto daudz ātrāk, un tas izrādās tikpat garšīgs — lasīt vairāk
Cepiet paltusa filejas uz saldā fenheļa un vīnogu tomātu gultas, lai iegūtu vieglas, elegantas vakariņas, pārkaisītas ar safrāna sviestu. Pagatavojiet sviestu iepriekš un uzglabājiet to ledusskapī. Izmantojiet to kā... lasīt vairāk
Patatas bravas ir spāņu cepti kartupeļi, taču tos pasniedz nevis kā piedevu, bet gan kā uzkodu kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem jeb tapas. Tāpēc kartupeļus sagriež kubiņos, kurus ir viegli caurdurt ar iesmiņu vai zobu bakstāmo. Ielej mājās gatavotu... lasīt vairāk
Ossobuco ir mājas stila itāļu ēdiens savā labākajā izpausmē, taču tas ir pietiekami elegants arī svētku galdam. Klasiska piedeva ossobuco ir bagātīgs, krēmīgs safrāna risotto. Tradicionāli ossobuco teļa stilbs tiek pasniegts ar garu... lasīt vairāk
Indijas halva tiek gatavota no ļoti dažādām sastāvdaļām, piemēram, kviešu miltiem, mandeļu miltiem, mannas putraimiem vai dzelteno lēcu miltiem. Šis mannas (suji) deserts ir vispopulārākais Indijas ziemeļos un parasti tiek pasniegts uz lasīt vairāk
gī sviests, manna, kardamons, safrāns...
Laiks:30 minūtesSarežģītība: viegli Porcijas: 6 Kaloriju saturs: 501
Khīrs ir populārs indiešu deserts. Garšīgs, krēmīgs un bagātīgs, tas parasti tiek gatavots ar rīsiem un ir lieliski piemērots gan svētkiem, gan ikdienas maltītēm. Šajā sezonālajā versijā tiek izmantots rīvēts ķirbis, kas viegli aromatizēts ar kardamonu. lasīt vairāk
"Džalebi ir ļoti populāra delikatese Indijā, ko visbiežāk var atrast pie ielu tirgotājiem," saka Nidhi Džalana. "To gatavo arī lieliem svētkiem, tostarp kāzām, Holi, Diwali un Eid al-Adha. Visgardākie džalebi ir..." lasīt vairāk
Šie spilgtie rīsi savu saulaino krāsu iegūst no safrāna. Safrāns ir dārga garšviela, taču, pareizi lietojot, tā nepieciešams tikai nedaudz. Tas piešķir unikālu garšu un saldu aromātu. Ātrs un vienkāršs piedevu ēdiens ar ceptiem... lasīt vairāk
Basmati rīsi, safrāns, sīpoli, rozīnes...
Laiks:35 minūtesSarežģītība: viegli Porcijas: 6 Kaloriju saturs: 341
Vienkāršota klasiskā Valensijas rīsu ēdiena versija ar vistu, čorizo, mīdijām, gliemenēm un garnelēm. Valērija Bertinelli gatavo paelju cepeškrāsnī, un ēdiens ir ideāls: kraukšķīgi rīsi, maigas jūras veltes un... lasīt vairāk
Sāļās olīvas, saldie žāvētie aprikozes, smaržīgās garšvielas un skābi marinēti citroni piešķir šim Ziemeļāfrikas ēdienam greznu garšu buķeti. Tadžins ir biezs vistas sautējums, ko tradicionāli gatavo tāda paša nosaukuma keramikas katlā. lasīt vairāk
Sausā Šardonē ozolkoka aromāts bagātīgajā, krēmīgajā saldējumā iegūst pavedinošu sajūtu. Lai pastiprinātu Šardonē ozolkoka notis, saldējums tiek pārkaisīts ar kūpinātu jūras sāli. Pasniedziet svaigi pagatavotu saldējumu ar - lasīt vairāk
Šo kuskusu patiesi gardu padara 12 marokāņu garšvielu maisījums. Pievienojiet to kuskusam, kamēr tas tvaicējas, un pēc tam vēl nedaudz gatavajam piedevam, un tas būs neticami aromātisks un gards. Šis garšvielu maisījums lieliski sader arī ar... lasīt vairāk
Šie salāti ir gatavoti ar garnelēm un kalmāriem mājās gatavotā aioļu mērcē, ko pievieno jūras veltēm, kamēr tās vēl atrodas pannā. Maisiet jūras veltes ar salātiem, līdz zaļumi ir nedaudz apvītuši, un pasniedziet ar ķiploku bagešu grauzdiņiem. lasīt vairāk
Malpua ir viens no populārākajiem desertiem Indijā, ko gatavo Holi festivāla laikā. Tā ir pannā cepta pankūka, kas pārklāta ar pikantu sīrupu ar safrānu un kardamonu. Šī recepte ir no Nidhi Jalan, Masala restorāna dibinātājas. lasīt vairāk
Manna, augstākās kvalitātes milti, piena pulveris, gī sviests, safrāns, kardamons, fenheļa sēklas, sīrups, piens, mandeles, pistācijas...
Laiks:50 minūtesSarežģītība: viegli Daudzums: 15 pankūkas Kaloriju saturs: 158
Arroz caldo (spāņu valodā “rīsi ar buljonu”) ir bieza rīsu zupa ar spāņu saknēm, kas ir populāra Filipīnās. Zupa tiek gatavota no kraukšķīgi ceptām vistas stilbiņām, kas kopā ar ingveru un ceptiem ķiplokiem piešķir bagātīgu garšu. lasīt vairāk
Izmēģiniet gardu ķirbju, rāceņu, seleriju, papriku, sīpolu un sēņu kombināciju, kas tvaicēta aromātiskās austrumu garšvielās pergamentpapīrā ietītā iepakojumā. Katra porcija ir ievietota atsevišķā iepakojumā, lai dārzeņus varētu pasniegt tieši papīrā. lasīt vairāk
Veseli cepti jamsi ar mizu ir ne tikai gardi, bet arī veselīgi. Tos ir viegli pagatavot, un tie izskatās satriecoši, kad tos pasniedz: vienkārši sagrieziet katru jamsu šķēlēs, uzpūtiet cepto mīkstumu un pārkaisiet ar mājās gatavotu safrāna aioļu mērci. lasīt vairāk
Neticami gardais un saldais gulab jamun ir fritētas mīklas bumbiņas, kas iemērcētas smaržīgā rožūdens sīrupā (gulab) ar safrāna un kardamona notīm. Bumbiņas tiek pasniegtas sīrupā, pārkaisītas ar sasmalcinātiem riekstiem. Šis ir viens no populārākajiem. lasīt vairāk
Augstākās kvalitātes milti, krējums, gī sviests, piena pulveris, citronu sula, sīrups, rožūdens, rums, degvīns, mandeles, pistācijas, safrāns, kardamons...
Laiks:1 stunda. Sarežģītība: viegli Daudzums: 16 virtuļi Kaloriju saturs: 369
Pulao ir indiešu basmati rīsu plovs, ko ir viegli pagatavot, tas ir veselīgs un garšīgs. Viss tiek gatavots vienā katlā. Šajā receptē rīsi tiek gatavoti ar veselām vistas filejām, kuras iepriekš apcep un pēc tam pasniedzot sagriež plānās šķēlītēs. lasīt vairāk
Šī delikātā, safrāna nokrāsas risotto garša atgādina Provansas jūras velšu sautējumu – bujabēsu. Tas ir ideāli piemērots īpašiem gadījumiem un patiks gan vegāniem, gan gaļas cienītājiem. Risotto tiek gatavots dārzeņu buljonā. lasīt vairāk
Šie tradicionālie Irānas saldumi parasti tiek gatavoti kopā: kur ir zulbija, tur ir bamija. Abi deserti ir pārklāti ar gardu safrāna un rožūdens sīrupu, kas absorbē brīnišķīgos aromātus. Zulbija un bamija visbiežāk tiek gatavoti - lasīt vairāk
Pagatavojiet šo izsmalcināto ēdienu īpašam gadījumam. Ķemmīšgliemenes viegli apcep pannā, pēc tam apmaisa vieglā vīna mērcē ar sīpoliem, burkāniem, kūpinātu papriku un safrānu, pārkaisa ar rīvmaizi un apcep - lasīt vairāk
Šī ceptā ziedkāposta recepte iegūst maģisku Tuvo Austrumu piedevas garšu, pateicoties safrāna, koriandra, ķiploka, sīpola un citrona sulas pievienošanai. Apgrauzdējiet ziedkāpostu ar garšvielām pannā un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī. lasīt vairāk
Aromātiskie basmati rīsi tiek garšoti ar safrānu un vārīti, līdz apakšā izveidojas kraukšķīga garoziņa, ko sauc par tahdigu — vissvarīgākā un iecienītākā Irānas rīsu daļa. Gatavos, garoziņu saturošos rīsus vienkārši izņem no pannas uz šķīvja un pasniedz kā... lasīt vairāk
basmati rīsi, gī sviests, safrāns...
Laiks:2 stundas 20 minūtesSarežģītība: viegli Porcijas: 8
Smalki samalti orzo makaroni ir lielisks rīsu aizvietotājs šajā gardajā, pikantā plovā. Makaroni vispirms tiek apcepti ar šalotes sīpoliem un pēc tam vārīti uz lēnas uguns smaržīgā vistas buljona un safrāna maisījumā, radot gardu, aromātisku, vienkāršu Tuvo Austrumu piedevu. lasīt vairāk
Novrūza (persiešu Jaunā gada) laikā irāniešiem patīk ēst zivis kopā ar sabzi polo. Šo seno tradīciju svin arī ārzemēs dzīvojošie irāņi. Svētkiem parasti tiek gatavotas baltas zivis. Jūras asaris vai jūras asaris ir lieliska izvēle. Zivis - lasīt vairāk
Dārgakmeņu rīsi ir populārs Tuvo Austrumu plovs, kas pildīts ar košiem dārzeņiem, žāvētiem augļiem, riekstiem un garšaugiem, gluži kā izkaisīti dārgakmeņi. Viena no galvenajām šo rīsu sastāvdaļām ir safrāns, kas ēdienam piešķir brīnišķīgu... lasīt vairāk
Šīm mīkstajām, kraukšķīgajām plācenītēm ir brīnišķīgi krēmīga, pikanta garša, pateicoties safrāna piesātinātajam saldajam krējumam. Aromatizēto krējumu gan pievieno mīklai, gan izmanto, lai pirms cepšanas apsmērētu plācenīšus. Plācenītes ir... lasīt vairāk
augstākās kvalitātes milti, krējums, heress, rozīnes, safrāns...
Laiks:1 stunda 30 minūtes.Sarežģītība: viegli Daudzums: 8 maizītes
Izrotājiet savu svētku galdu ar varavīksnes olas uzkodu. Šīs receptes lieliskā priekšrocība ir tā, ka nebūs nepieciešamas nekādas mākslīgās krāsvielas: katra ola tiks dekorēta ar dabīgām sastāvdaļām varavīksnes krāsās. Sarkanās olas ir saldas - lasīt vairāk
Palutiniet savus mīļos ar tradicionālu indiešu desertu, kas pagatavots no šrikhanda un puri. Šrikhands ir sens indiešu salds ēdiens, kas gatavots no iebiezināta jogurta, cukura un garšvielām, piemēram, kardamona, muskatrieksta un safrāna. Šajā receptē jūs... lasīt vairāk
Izmantojot lēno plīti, jūs varat ātri un vienkārši pagatavot vistu ar rīsiem, iegūstot gardus, pūkainus rīsus un sulīgu vistu. Apcepti dārzeņi — sīpoli, paprika, ķiploki un koriandrs — piešķirs jūsu ēdienam vēl vairāk garšas (izmantojiet stingrus dārzeņus). lasīt vairāk
Šis plovs tiek gatavots bez gaļas, bet lieliski piemērots kā piedeva gaļas ēdieniem. Papildus rīsiem tajā ir sīpoli, paprika, zaļie zirnīši, rozīnes, sasmalcinātas pistācijas un garšvielas. Kopā tas rada greznu garšu un aromātu buķeti. lasīt vairāk
Birjāni ir gards indiešu rīsu ēdiens, kas līdzīgs slāņveida plovam. Šī recepte ir ļoti tuva tradicionālajai, ar vienīgo atšķirību, ka birjāni tiek gatavots cepeškrāsnī, nevis uz plīts virsmas, nodrošinot vienmērīgu uzsilšanu un bez nekārtības. lasīt vairāk
Pārvērtiet risotto par sātīgu un iespaidīgu uzkodu, pasniedzot to dārzeņu laiviņās. Tas ir tikpat garšīgs ar papriku, dzeltenajiem ķirbjiem un kabačiem. Paturiet prātā: ja viens dārzenis tirgū ir skaistāks par citu, izvēlieties tos visus un ne... lasīt vairāk
Milzīga spāņu paeljas panna galda centrā ir ideāls gardums lielai, intīmai pulcēšanās reizei. Šajā paeljā papildus rīsiem ietilpst anduļas desa, apcepta vistas fileja, garneles, mīdijas un dārzeņi. Dabīgais safrāns piešķir rīsiem īpašu garšu. lasīt vairāk
Iedomājieties karstu vistas sautējuma katlu, pārklātu ar gardu, pūkainu vāku, kas gatavots no kraukšķīgas kārtainās mīklas. Jūs izdurat caurumu kārtainajā mīklā, un pirmais, ko ieelpojat, ir pildījuma brīnišķīgais aromāts: vista un dārzeņi krēmīgā mērcē. Ēdiens... lasīt vairāk
Spageti alla Sardiniana gaļas mērci gatavo no neapstrādātām itāļu desiņām un fenheļa, ko sagriež mazos gabaliņos, apcep līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam sautē ar tomātiem un garšvielām. Ķiploki, lauru lapas, safrāns, fenhelis, - lasīt vairāk
Šo neticami vienkāršo un gardo tomātu zupu ir viegli pagatavot, ja jums ir konservēta tomātu biezeņa bundža. Atšķirībā no citām līdzīgām tomātu zupām, šai nav nepieciešams blendēt, un, lai iegūtu izteiktāku tekstūru,... lasīt vairāk
Orzo pasta, San Marzano tomāti, baltmaize, Gruyère siers, safrāns...
Jūras velšu sacepums ir tradicionālā sautējuma svētku versija. Garneļu, paltusa un krabju gaļas maisījums piešķir ēdienam patīkamu aromātu. Šī recepte paredzēta četriem sacepumiem, bet to daudzumu var droši dubultot un cept cepeškrāsnī. lasīt vairāk
Šis milzīgais burgers diez vai kvalificējas kā ātrās ēdināšanas ēdiens — katra sastāvdaļa ir rūpīgi sagatavota, kā rezultātā sviestmaizē ieņem savu vietu neliela delikatese. Grauzdētas sezama sēklu maizītes, pārgrieztas uz pusēm, lasīt vairāk
Lielai viesu pulcēšanās reizei izrotājiet lielu šķīvi ar aromātisku orzo pastu ar dažādām piedevām, tostarp dažādu gaļu, garnelēm, dārzeņiem un sēnēm. Viss, izņemot pašu pastu, tiek grilēts, kas pastiprina "wow!" efektu, kad karstais, aromātiskais ēdiens nonāk uz galda. lasīt vairāk
Palutiniet sevi ar autentisku austrumu šavarmu, kas marinēta ar jēra gaļu ras el hanout — Ziemeļāfrikas garšvielā. Garšvielu maisījums ir perfekti sabalansēts un piešķir gaļai brīnišķīgu garšu un aromātu. Šajā pagatavošanā izmantotā jēra gaļa ir... lasīt vairāk
Ja gatavojat rīsus kā piedevu svētku maltītei, vislabāk tos pagatavot austrumnieciskā stilā ar safrānu. Šī garšviela tiek uzskatīta par vienu no dārgākajām un ir ideāli piemērota īpašiem gadījumiem. Tā piešķir brīnišķīgu aromātu, garšu un... lasīt vairāk
Piepildiet savas mājas ar maģiskajiem Austrumu aromātiem, pagatavojot tradicionālo marokāņu uzkodu – briuātus. Šīs mazās, kraukšķīgās pankūkas ir pildītas ar vistu, kas sautēta garšvielās, piemēram, safrānā, ingverā un kanēlī, un to aromāts vien... lasīt vairāk
Neskatoties uz virspusējo līdzību ar plovu, paeljai piemīt unikāls šarms un garša, kas iekaro arvien vairāk cienītāju. Šis tradicionālais spāņu ēdiens, kas ir kļuvis par vienu no Spānijas firmas ēdieniem, tika izgudrots 2000. gadā. lasīt vairāk
Lai šai delikātajai baltajai zivij piešķirtu austrumniecisku garšu, to var pasniegt ar pikantu čermulas mērci, kas ir tradicionāla Magribas virtuvē. Čermulas sastāvdaļas var atšķirties atkarībā no reģiona, taču pamatsastāvdaļas paliek nemainīgas: lasīt vairāk
Ķemmīšgliemeņu un vinegreta garšas interesantā veidā apvienojas, radot harmonisku, bet veselīgu ēdienu. Sāls daudzumu var samazināt atkarībā no jūsu vēlmēm. Ja nepieciešams, varat izmantot... lasīt vairāk
Ķemmīšgliemenes, turku zirņi, serrano pipari, saldie pipari, malti kajēnas pipari, ķimenes, safrāns, šerija etiķis, citronu sula, sezama sēklas...
Lai pabarotu lielu viesu pulku, jūras velšu paelju vislabāk gatavot lielā pannā uz grila. Papildus tam, ka gatavošanas process kļūst interesantāks un jautrāks, grilētas sastāvdaļas uzlabo paeljas garšu un... lasīt vairāk
Tadžīns ir marokāņu ēdiens, kas sastāv no dārzeņiem un gaļas, sautētas savā sulā. Savā dzimtenē to gatavo māla katlā ar augstu konisku vāku, ko sauc arī par tadžīnu. Bet, ja jums nav īpaša katla, ēdienu varat pagatavot arī čuguna pannā. lasīt vairāk
Vistas stilbiņi, turku zirņi, harisas mērce, safrāns, kanēlis, smaržīgie pipari, anīsa sēklas, kardamons, muskatrieksts, kurkuma, krustnagliņas, malti kajēnas pipari, muskatziedi...
Lai paelju padarītu vēl tradicionālāku, centies izmantot pēc iespējas vairāk jūras velšu. Vistas buljons piešķirs garšu. Pievieno to pakāpeniski, tāpat kā gatavojot risotto. Tev būs nepieciešams vairāk vai mazāk... lasīt vairāk
Šīs sefardu zupas valrieksta lieluma našķis ir kneidlach – vārītas pelmeņi ar pētersīļiem, ko pievieno zupai kopā ar svaigu papriku, vīnogu tomātu un smaržīga koriandra sofrito. lasīt vairāk
Ina Garten vāra kartupeļus, burkānus un zaļās pupiņas, līdz tās ir mīkstas, un pēc tam pievieno pēdējo galveno sastāvdaļu — pistou, tradicionālu franču mērci, kas pagatavota no ķiplokiem, tomātu pastas, bazilika, olīveļļas un Parmezāna siera, kas piepilda zupu —. lasīt vairāk
Vidusjūras iedvesmota krēmsicle pludiņa recepte. Šis izsmalcinātais kokteilis satur saldējumu, kas pārklāts ar apelsīnu limonādi un safrāna sīrupu. lasīt vairāk