Vienkārša paelja ar garnelēm un ķemmīšgliemenēm
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Vienkārša paella ar garnelēm un ķemmīšgliemenēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 kaltētas gaļas gredzeni, sagriezti apļos čorizo desiņas (apmēram 170 g)
- 1,5 tases balto rīsu
- 900 g neapstrādātu, nomizotu lielu garneļu
- 450 g jūras ķemmīšgliemeņu
- 6 tases vistas buljona
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 1 sarkana paprika, bez sēklām, bez kāta un plāni sagriezta
- 1 zaļā paprika, bez sēklām, kātiņa un plāni sagriezta
- 1 tējkarote safrāna (tikai auglenīši)
- 1 kārba (280 g) sagrieztu tomātu ar čili pipariem
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/3 glāzes sasmalcinātu pētersīļu lapu
- Citrona daiviņas dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsi, garneles, ķemmīšgliemenes, čili pipari, tomāti, čorizo desa, sīpoli, ķiploks, tomātu pasta, citrons, safrāns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uzvāriet vistas buljonu.
Atsevišķā lielā katliņā vai paeljas pannā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, ķiploku, papriku, safrānu un čoriso desu. Cep 6 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un čoriso desa ir zeltaini brūna. - Pievienojiet rīsus, tomātus un tomātu pastu, labi samaisiet un vāriet 5 minūtes. Pakāpeniski ielejiet verdošo vistas buljonu, nepārtraukti maisot pēc katras pievienošanas, līdz buljons ir pilnībā uzsūcies.
Pārklājiet paeljas pannu ar alumīnija foliju un vāriet 20–25 minūtes, līdz rīsi ir mīksti. Pievienojiet garneles un ķemmīšgliemenes un vāriet, pārklātas, vēl 5–7 minūtes.
Dekorē ar sasmalcinātām pētersīļiem un citrona šķēlītēm.
Receptes autors - Ingrīda Hofmane (Ingrida Hofmane) šefpavāre, vadītāja, producente
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
