Veģetārā paella
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 1.5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 96 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 1.5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 96 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Veģetārā paella - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 tases īsgraudu paeljas rīsu
- 110 g zaļo pupiņu (ja pākstis ir garas, pārgrieziet tās uz pusēm)
- 1 liela fenheļa galviņa, sagriezta 8 gabalos
- 8 mazi artišoki, nomizoti un pārgriezti uz pusēm
- 1 liels japāņu baklažāns, sagriezts 5 cm gabaliņos
- 110 g šitake sēņu (bez kātiem)
- 8 nogatavojušies plūmju tomāti
- Sāls
- 1/4 glāzes olīveļļas, kā arī vairāk
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 1,5 tējkarotes paprikas
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1 tējkarote safrāna stigmas
- 2 tases sausa baltvīna
- 1/4 glāzes kaperu (nolejiet sālījumu)
- 1/4 glāzes svītrainu pikillo papriku vai grauzdētu sarkano papriku
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi dekorēšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: apaļgraudu rīsi, zaļās pupiņas, plūmju tomāti, šitake sēnes, sīpoli, ķiploks, fenheļa sīpols, Artišoki, baklažāni, čili pipari, malti kajēnas pipari, paprika, safrāns, baltvīns, kaperi, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Izņemiet tomātu serdes, sagrieziet tos daiviņās un ievietojiet vidēja lieluma bļodā. Apkaisiet ar sāli, apslakiet ar nedaudz olīveļļas un samaisiet.
12 collu karstumizturīgā pannā vai paeljas pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1/4 tases olīveļļas. Pievieno sīpolu, ķiploku, papriku, kajēnas piparus, safrānu un sāli. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes. - Pievienojiet fenheļa gabaliņus un cepiet, līdz tie ir viegli apbrūnējuši no vienas puses, apmēram 5 minūtes. Apgrieziet fenheli, pievienojiet pannai artišokus un baklažānus un cepiet, līdz tie ir nedaudz mīksti, apmēram vēl 4 minūtes. Pievienojiet sēnes un cepiet 1-2 minūtes. Ielejiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās par apmēram 1/3.
- Pievienojiet rīsus un 1 3/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai rīsi būtu pilnībā pārklāti, apmēram 2 1/2 līdz 3 tases. Palieliniet uguni līdz augstai un vāriet 2 līdz 3 minūtes. Apkaisiet rīsus ar zaļajām pupiņām un 2 ēdamkarotēm kaperu. Noņemiet katliņu no uguns un virsū kārtojiet tomātus. Aplaistiet ar atlikušo tomātu sulu.
Ievietojiet paelju cepeškrāsnī un cepiet, nemaisot, 20 minūtes. Apkaisiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm kaperu un pikillo piparu. Izslēdziet cepeškrāsns siltumu, bet atstājiet paelju cepeškrāsnī, līdz rīsi ir mīksti, vēl 15–20 minūtes. Ja vēlaties, dekorējiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
