Dārzeņu paella ar ziedkāpostiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 390, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 390, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Tradicionāla spāņu ēdiena veģetārā versija — rīsi, ziedkāposti, sēnes, olīvas un grauzdēti sarkanie pipari. Šajā gardajā paeljā izmantotie rīsi ir pagatavoti ar baltvīnu un garšaugiem, un tie noteikti iepriecinās dārzeņu cienītājus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes apaļgraudu rīsu vai arborio rīsu
- 2 tases ziedkāposta ziedkopu
- 250 g sagrieztu sēņu maisījuma
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 3 zaļie sīpoli, sasmalcināti (baltā un zaļā daļa atsevišķi)
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote maigas kūpinātas paprikas
- 1/2 glāzes sausa baltvīna
- 1 liels sarkanie pipari, sagriezts strēmelītēs
- 10 olīvas bez kauliņiem, pārgrieztas uz pusēm
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Arborio rīsi, ziedkāposti, baltvīns, saldie pipari, šampinjonu sēnes, paprika, olīvas, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uz lielas uguns uzkarsē 3 tases ūdens, līdz tas tvaiko; samazini siltumu līdz minimumam un pārklāj, lai saglabātu siltumu. Paeljas pannā vai ļoti lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno ziedkāpostu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep, maisot, līdz tas kļūst brūns, apmēram 2 minūtes. Pārlej bļodā.
- Pievienojiet pannai vēl 2 ēdamkarotes olīveļļas. Vienmērīgi izklājiet sēnes, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Samaziniet uguni līdz lielai un cepiet 4–5 minūtes, maisot, līdz tās ir brūnas un mīkstas.
- Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, sīpola balto daļu, ķiploku un papriku; maisiet 30 sekundes, līdz paprika ir apgrauzdēta. Pievienojiet vīnu un vāriet, līdz panna ir gandrīz sausa, apmēram 1 minūti.
Pievienojiet 3 tases karsta ūdens, ziedkāpostu, rīsus, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu piparu. Vienreiz samaisiet, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas, pēc tam vairs nemaisiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; pārklājiet ar vāku vai foliju un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir uzsūcies un rīsi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. - Pārkaisiet ar papriku un olīvām. Palieliniet uguni līdz vidējai, lai kraukšķīgi apbrūnētu apakša, pakustinot pannu, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnināšanu, apmēram vēl 1 minūti. Apkaisiet ar pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem.
Veģetārā recepte Paelja ar zaļajām pupiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
