Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Šajos gardajos Rī Dramonda salātos ir daudz kas mīlams: priežu rieksti, svaigi salātu lapas, melno un zaļo olīvu izkaisījums... Bet tas, kas tos padara patiesi gardus, ir ceptais ziedkāposts. Labi sālītie, pikantie ziediņi piešķir salātiem dūmakainu noti.

Sastāvdaļas:

• 2 ziedkāpostu galviņas, sagrieztas vidējos ziediņos
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 tējkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 0,5 glāzes priežu riekstu
• 1/4 tase pesto
• 3 ēdamkarotes šampanieša etiķa
• 6 tases rukolas, spinātu un kāpostu maisījuma
• 1/2 glāzes bez kauliņiem Castelvetrano olīvas, pārgrieztas uz pusēm
• 1/2 glāzes bez kauliņiem Kalamatas olīvas, pārgrieztas uz pusēm
• 0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ziedkāposti, priežu rieksti, Kalamatas olīvas, rukola, spināti, pesto mērce, šampanieša etiķis, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C (430°F). Sajauc ziedkāposta rozetes, olīveļļu, sāli un piparus un izklāj uz divām cepšanas plātīm. Cep, līdz ziedkāposts ir tumši zeltains, 18–20 minūtes. Ļauj atdzist.
2. darbība
• Tikmēr apgrauzdējiet priežu riekstus sausā pannā uz vidējas uguns 4–5 minūtes. Pārlieciet tos uz cepšanas paplātes kopā ar ziedkāpostiem.
3. darbība
• Šampanieša etiķa mērce:
  
  Piepildiet nelielu stikla burciņu ar pesto un šampanieša etiķi. Uzskrūvējiet vāku un sakratiet, līdz masa ir gluda.
4. darbība
• Novietojiet zaļumus uz liela šķīvja, virsū uzlieciet atdzesētu ziedkāpostu un ciedru riekstus, pēc tam apkaisiet ar olīvām un pētersīļiem.
5. darbība
• Aplej ar mērci un samaisi tieši pirms pasniegšanas.

Balsis: 1