Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šie neticami gardie, sātīgie un veselīgie salāti apvieno visas to sastāvdaļu košās krāsas, garšas un tekstūras. Pamatā ir vārīti orzo makaroni un brūnās lēcas, pārkaisīti ar ziedkāpostu. Svaigi ķiršu tomāti, mangolds un olīvas padara salātus neticami sulīgus. Garšaugu maisījums — pētersīļi, dilles un piparmētra — piešķir tiem papildu svaigumu. Pasniedziet šos salātus kā piedevu pie zivs vai gaļas vai kā sātīgu ēdienu atsevišķi.

Sastāvdaļas:

• 1 liela ziedkāposta galviņa (vai 2 mazi), apmēram 0,7 kg (1,7 mārciņas), sagriezta 2,5 cm (1 collas) lielos ziediņos.
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 2 tases ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm vai četrās daļās, ja lieli
• 2 tases mangolda lapas (apmēram 4 lielas lapas) + 1/4 tases smalki sagrieztu kātu
• 1 un 2/3 tases vārītu brūno lēcu (apmēram 2/3 tases neapstrādātu)
• 1 pilna glāze vārītu orzo makaronu (apmēram 90 g jēlu)
• 0,5 tases bez kauliņiem zaļo olīvu, rupji sagrieztu
• 0,5 glāzes pētersīļu lapas, rupji sasmalcinātas
• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu diļļu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas piparmētras
• 0,5 tējkarotes citrona miziņas + 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas
• 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ziedkāposti, ķiršu tomāti, mangolds, lēcas, orzo pasta, olīvu, pētersīļi, dilles, piparmētra, citrona miziņa, sarkano piparu pārslas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Novieto ziedkāpostu uz cepamās plāts ar malām. Apmaisi ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, pārkaisi ar sāli un pipariem. Cep, līdz ziedkāposti ir mīksti un vietām apbrūnējuši, apmēram 20 minūtes. Ļauj atdzist.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet cepto ziedkāpostu, ķiršu tomātus, mangolda lapas un kātus, lēcas, orzo makaronus, olīvas, pētersīļus, dilles un piparmētru. Pievienojiet citrona miziņu un sulu, sarkano piparu pārslas, atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un sāli un piparus pēc garšas. Samaisiet un pasniedziet.

Balsis: 1

Receptes autors - Edijs Džeksons ir amerikāņu futbola spēlētājs (Alabamas "Crimson Tide" futbola komanda).