Auzu pārslu risotto ar grauzdētiem ziedkāpostiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 534, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 6 G., holesterīns 37 mg nātrijs 1310. gadā mg cukurs 9 G.
Kalorijas 534, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 6 G., holesterīns 37 mg nātrijs 1310. gadā mg cukurs 9 G.
Grieztās auzu pārslas ir daudz veselīgākas nekā auzu pārslas un ir lieliski piemērotas ne tikai brokastu putrai, bet arī sātīgākiem ēdieniem, piemēram, šim risotto – lielisks veids, kā savā uzturā iekļaut vairāk pilngraudu! Griezto auzu risotto ir tikpat krēmīgs, bet ar patīkamu riekstu garšu, kas liks aizmirst par rīsiem. Pasniedziet to ar cepta ziedkāposta piedevu, lai iegūtu pilnvērtīgu veģetāru maltīti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ziedkāposta galviņa
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 5 tases vistas buljona
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu auzu pārslu
- 0,5 tases balto rīsu
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 glāzes smalki sarīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, auzu pārslu, rīsi, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Sagriez ziedkāpostu 1 cm gabaliņos un samaisi ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1 tējkaroti sāls un 0,5 tējkarotēm melno piparu. Novieto uz cepšanas paplātes un cep apmēram 45 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
- Katliņā sajauciet buljonu ar 1 glāzi ūdens un uzvāriet.
- Vidēja izmēra katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 3 ēdamkarotes eļļas. Pievieno ķiploku, sīpolu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu un vāri, līdz sīpols mīkstina, apmēram 8 minūtes. Pievieno auzu pārslas un vīnu un vāri, līdz šķidruma daudzums samazinās uz pusi, apmēram 2 minūtes.
- Vārošajā buljonā iemaisiet 1 glāzi auzu pārslu, ļaujot iepriekšējai šķidruma daļai uzsūkties. Turpiniet maisīt, līdz auzas ir mīkstas, 35–40 minūtes. Izmantojiet visu buljonu. Pievienojiet sviestu, sieru un pētersīļus un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedziet risotto nekavējoties, pārkaisot ar ceptu ziedkāpostu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
