Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Penne pastas recepte, kas pagatavota ar sicīliešu stila ziedkāpostu. Lieli ziedkāposta ziedkāposti tika sarīvēti un apcepti ar rozīnēm un ķiplokiem. Pēc tam tie tika sajaukti ar penne pastu un Pecorino Romano sieru, apslakīti ar citronu sulu un pārkaisīti ar Parmezāna sieru.

Sastāvdaļas:

• 350 g pilngraudu penne makaronu
• 1/2 ziedkāposta galviņas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes gaišo rozīņu
• 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
• Šķipsniņa žāvētu piparu pārslas
• 1 glāze svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
• 1/4 glāzes svaigas dilles, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
• Rupja sāls
• 2 ēd.k., sarīvētas uz smalkas rīves Pekorīno Romano siers vai parmezāna
• Rīvēts parmezāns, pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

penne pasta, ziedkāposti, rozīnes, ķiploks, sarkano piparu pārslas, pētersīļi, dilles, citronu sula, Pekorīno Romano siers, Parmezāna siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē katliņā sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno penne makaronus un vāri tik ilgi, cik norādīts uz iepakojuma. Atvēli 1/2 tases buljona mērcei un nolej atlikušo šķidrumu.
2. darbība
• Sadaliet ziedkāpostu ziediņos, izmetot kātus. Lielākos ziediņus sarīvējiet uz rupjās rīves. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns.
  
  Pievienojiet ziedkāpostu, rozīnes, ķiplokus, sarkano piparu pārslas un 1/4 tējkarotes sāls un vāriet, ik pa laikam maisot, līdz ziedkāposts ir viegli brūns, apmēram 4 minūtes.
3. darbība
• Noņemiet katliņu no uguns, iemaisiet makaronus, pētersīļus, dilles, citronu sulu un sieru, pēc tam pievienojiet 1/2 tases atlikušā buljona. Sadaliet makaronus porcijās un bagātīgi pārkaisiet ar sieru.

Balsis: 3