Pasta Primavera ar zaļajiem zirnīšiem, sparģeļiem un kāpostiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Primavera ir klasisks makaronu ēdiens, kas gatavots no svaigiem, biezenī sablendētiem garšaugiem. Šajā receptē tiek izmantota iecienītā penne pasta un zaļie dārzeņi, piemēram, zirņi, sparģeļi un cirtainie kāposti, kas ir vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju pārzinis. Makaroni tiek vārīti kopā ar dārzeņiem un pasniegti ar izturētu itāļu sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 250 g penne makaronu
- 250 g cukurzirņu, bez galiņiem un dzīslām, pārgriezti uz pusēm šķērsām
- 1 buntīte plānu sparģeļu, nogriezti gali un sagriezti iesmiņos
- 1 mazs buntītes kāpostu (vēlams Toskānas kāpostu), bez kātiem, rupji sakapāts
- 1/3 glāzes olīveļļas, plus vēl mērcei
- 1 liels ķekars maurloku, sasmalcinātu
- 1 citrona rīvēta miziņa un 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 ēd.k. sasmalcināta estragona
- 1/4 glāzes rupji sarīvēta Pecorino Romano vai Parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, cukurzirņi, sparģeļi, kāposti, Pekorīno Romano siers, citrona miziņa, maurloki, estragons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, ik pa laikam apmaisot; pievieno zirnīšus, sparģeļus un lapu kāpostus 3 minūtes pirms vārīšanas beigām. Nokāš un saglabā 1/2 tases makaronu vārīšanās ūdens. Nokāš makaronus un dārzeņus caurdurī.
- Tikmēr blenderī sajauc olīveļļu, maurlokus (atlieciet 2 ēdamkarotes), citrona miziņu un sulu, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu piparu. Pievieno 3 ēdamkarotes auksta ūdens un pulsē līdz gludai masai, pēc vajadzības nokasot no bļodas malām. Pārlej lielā salātu bļodā. Pievieno estragonu un apslaki ar olīveļļu.
- Pievienojiet makaronus un dārzeņus sīpolu biezenim kopā ar 1/4 tases rezervētā buljona un pusi siera; pievienojiet sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet, pievienojot vairāk ūdens pēc nepieciešamības, ja makaroni ir pārāk biezi.
- Sadaliet pa porcijām, pārkaisiet ar atlikušo sieru un maurlokiem un pasniedziet.
Varat redzēt vēl vienu variāciju nūdeļu ēdieni.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
