Sautēti kartupeļi ar ziedkāpostiem "Aloo Gobi"
Balsis: 7
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sautēti kartupeļi ar ziedkāpostiem "Aloo gobi" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kartupeļi ar ziedkāpostiem
- 1 maza ziedkāposta galviņa (sadalīta mazos ziediņos)
- 1 Russet kartupelis, nomizots un sagriezts 1,5 cm kubiņos (tāda paša lieluma kā ziedkāposti)
- 2 ēdamkarotes ingvera-ķiploku pastas (skatīt recepti zemāk) vai 2 tējkarotes rīvēta ingvera
- 1 ēdamkarote malta koriandra
- 1/4 tējkarotes kurkumas
- 1 glāze ūdens (porcijās)
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 1 liels serrano pipars, pārgriezts uz pusēm pa vidu (paturiet pusītes)
- 1 tējkarote ķimeņu sēklu
- Sāls
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu dekorēšanai
Ingvera ķiploku pasta
- 1/2 glāzes veselas ķiploka daiviņas
- 1/2 glāzes svaiga ingvera, nomizota un sagriezta 1 cm biezās šķēlēs
- 1/4 ēdamkarotes rapšu eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, ziedkāposti, ingvera sakne, serrano pipari, koriandrs, kurkuma, ķimenes, Zemesriekstu sviests, ķiploks, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet ingvera-ķiploku pastu, koriandru, kurkumu un 1/2 tases ūdens. Šī ir vienkārša šķidrā masala garšvielu maisījuma versija.
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē zemesriekstu eļļu, līdz tā sāk mirdzēt, bet ne dūmot. Pievieno serrano papriku, ļauj tiem nostāvēties 30 sekundes, pēc tam pievieno ķimeņu sēklas un ļauj tām šņākt.
Pievienojiet šķidro masala maisījumu (esiet uzmanīgi, tas var arī izšļakstīties). Vāriet, līdz pasta sabiezē, kļūst nedaudz košāka krāsā un ap malām parādās eļļa, apmēram 2 minūtes. - Pievienojiet ziedkāpostu un kartupeļus, maisot, lai dārzeņi pārklātos. Pievienojiet sāli un pievienojiet 1/2 tases ūdens. Uzlieciet vāku un vāriet uz vidējas uguns 10–15 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz ziedkāposts un kartupeļi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Apkaisiet ar koriandru un pasniedziet.
Ingvera ķiploku pasta: Ievietojiet ķiploku, ingveru un rapšu eļļu nelielā virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz veidojas daļēji gluda pasta. Joprojām vajadzētu būt dažiem sīkiem gabaliņiem, bet kopumā tai vajadzētu atgādināt pastu.
Neizlietotās pastas uzglabājiet nelielā stikla burciņā. Ledusskapī tās var uzglabāt līdz 2–3 nedēļām. Tās ir gardas piedevas marinādēm, pastas mērcēm, vokpannā ceptiem ēdieniem, mērcēm un citiem ēdieniem, un tās var izmantot arī lēnās plīts receptēs. Mēs vienmēr glabājam burciņu ar šīm pastas pastu ledusskapī.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
