Ziedkāpostu sacepums
Balsis: 21
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī gardā dārzeņu sacepuma galvenā sastāvdaļa ir biezā siera mērce, ko Ina Gartena izmanto, lai papildinātu ziedkāpostu. Pārkaisīšanai viņa izmanto Parmezāna un Gruyère siera maisījumu, kas piešķir riekstu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ziedkāposta galviņa, sadalīta ziediņos (1,4 kg)
- Sāls
- 4 ēdamkarotes (55 g) sviesta, porcijās
- 3 ēdamkarotes miltu
- 2 tases karsta piena
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta
- 3/4 glāzes rīvēta Gruyère siera, sadalīta
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1/4 glāzes svaigas rīvmaizes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, rīvmaize, Gruyère siers, Parmezāna siers, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni vāriet ziedkāposta rozetes 5–6 minūtes, līdz tās ir mīkstas, bet joprojām stingras pieskaroties. Nokāsiet.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz lēnas uguns izkausē 2 ēdamkarotes (30 gramus) sviesta. Pievieno miltus, nepārtraukti maisot ar koka karoti 2 minūtes. Ielej karsto pienu šajā maisījumā un maisa, līdz tas sāk vārīties. Vāri, nepārtraukti maisot, 1 minūti, līdz maisījums sabiezē. Izslēdz uguni, pievieno 1 tējkaroti sāls, piparus, muskatriekstu, 1/2 tases Gruyère siera un Parmesan siera.
20x28x5 cm cepamtrauka apakšā ielej 1/3 mērces. Virsū uzliek nokāsto ziedkāpostu un vienmērīgi pārlej atlikušo mērci. - Sajauciet rīvmaizi ar atlikušo 1/4 glāzes Gruyère siera un pārkaisiet maisījumu sacepuma virspusē. Izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta un pārlejiet to pāri sacepumam. Pievienojiet sāli un piparus. Cepiet 25–30 minūtes, līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedziet karstu vai istabas temperatūrā.
Recepte kāpostu sacepums ar kraukšķīgu garoziņu cepšanas pannā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
